rêveries culinaires

29 novembre 2016

Pudding au chocolat et aux kumquats

Il me restait des kumquats confits et je cherchais une idée pour les utiliser... Alors quand j'ai vu la recette de Pudding chocolat/orange chez Mamina , j'ai sauté sur l'occasion...ce gâteau s'apparente plus à un cake mais une fois arrosé d'oranges pressées...

Posté par pequeryfrancoise à 11:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cake, kumquats

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28 novembre 2016

Parfait au chocolat

Une recette tout aussi gourmande et savoureuse mais soucieuse de notre santé..Sans sucre et sans beurre mais je vous invite à goûter ce gâteau.. Si pour des raisons de santé , on doit faire attention au sucre ou autres produits , il n'est pas question...

Posté par pequeryfrancoise à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, moelleux au chocolat

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16 novembre 2016

Cookies à ma façon

Le froid s'installe peu à peu ... Le feu crépite dans la cheminée et pour se réchauffer une bonne tasse de thé ou de chocolat avec quelques douceurs... Les petits plaisirs simples à partager avec la famille ou les amis! Ingrédients pour une douzaine de...

Posté par pequeryfrancoise à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cookies.cranberries.verveine.compote de rhubarbe., vegan

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7 novembre 2016

Tarte-riz au lait végétal (ou pas) à la mangue

Fait à base de notre riz au lait qui a bercé toute notre enfance , ce délicieux fond de tarte contient de savoureuses lamelles de mangue ... Je raffole des mangues et dernièrement il faisait une promotion , les mangues fondaient dans la bouche... J'attire...

Posté par pequeryfrancoise à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, riz au lait, tarte -riz

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25 octobre 2016

Comme une cuajada nature ou aux pommes

Je suis gourmande et notamment je suis un peu addict aux flans, crèmes diverses et variées, pastéîs de nata et j'avais entendu parler des cuadajas ... La cuajada est un dessert typique du Pays Basque espagnol , traditionnellement confectionnée avec du...

Posté par pequeryfrancoise à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, Cuajada

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21 octobre 2016

Tiramisu à la poire

Ce tiramisu est savoureux ! de quoi faire le plein d'énergie et se régaler pour affronter l'hiver! Le mascarpone est remplacé par une crème légère à base de noix de cajou et de poires, les boudoirs par une couche biscuitée au parfum de noisettes... Les...

Posté par pequeryfrancoise à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tiramisu, vegan, vegetalien

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20 octobre 2016

Mini fondant au chocolat noir ou au lait

Un chocolat est séduisant, savoureux dans l'équilibre qu'il propose , changer de chocolat permet de changer la texture , le goût d'un dessert .. J'ai fait plusieurs tests pour obtenir des saveurs, des textures volontairement différentes car mon homme...

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Tags: vegan, chocolat au lait, chocolat noir, fondant végétal

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18 octobre 2016

Crousti-chou

Vraisemblablement originaire d'Europe , le chou vert frisé était très apprécié des Grecs et surtout des Romains. Le chou vert frisé ou chou de Milan est le plus répandu en cuisine en raison de sa finesse de goût et de la texture de ses feuilles. Le chou...

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Tags: choux, feuilles de brick, recettes de chou

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17 octobre 2016

Tarte chocolat -coco et citron vert à la semoule de couscous

Un fond de tarte à la semoule de couscous , une idée bluff ante mais je vous invite à tester ! Attention , j'attire votre attention sur le fait qu' il faut utiliser du lait de coco en brique fluide et non celui en boîte qui est plus crémeux . J'ai essayé...

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Tags: cacao, citron vert, noix de coco, lait de coco, semoule de couscous, agar agar

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15 octobre 2016

Pâtes fraîches au cresson, Saint-Jacques rôties, chips de Saint-Jacques

Au XVIe siècle le cresson de la région rouennaise et plus particulièrement des communes de Cailly et de Clères était réputé jusque sur les marchés de la capitale! Le cresson n'est pas uniquement cuisiné en soupe,il est aussi délicieux en salade sucré-salé...

Posté par pequeryfrancoise à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saint-Jacques, chips de Saint-Jacques, cresson, pâtes fraîches

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