rêveries culinaires

25 mai 2016

Spéculoos validés

Le week- end prochain , je vais préparer des verrines poires/crème de marrons ...saupoudrées de spéculoos. Le spéculoos est très à la mode actuellement mais je n'avais jusqu'alors pas trouvé la saveur recherchée.. Du coup j'ai fait plusieurs tests et...

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Tags: spéculoos

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4 mai 2016

Biscuits au muesli et aux fruits secs Vegan

Cette recette laisse libre cours à votre créativité... Le muesli est un mélange de flocons de céréales , d'oléagineux et de fruits secs. Les flocons sont interchangeables , les graines aussi. Les oléaginaux ( noix, graines de courge, de lin ...sont très...

Posté par pequeryfrancoise à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vegan, Muesli, canneberges, flocons d'avoine sucre fleur de coco raisinss, oléagineux

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23 avril 2016

Crème brûlée au chèvre frais (deux versions)

La crème brûlée c'est simple, pas cher et cela plaît à tout le monde. Je vous propose deux versions une plus riche que l'autre, chacun fera à son idée! La version allégée est très rapide. Vous trouverez peut être dans votre jardin le romarin , le thym...

Posté par pequeryfrancoise à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème brûlée, chèvre frais

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4 mars 2016

Turbot grillé, crémeux d'artichaut ,lingots frais et vierge de noisettes

C'est l'hiver et se réchauffer avec un bon plat est toujours un réel plaisir! Je me suis inspirée d'une recette de Top chef saison 5 mais je l'ai cuisinée avec les ingrédients que j'avais sous la main . Vous pouvez éventuellement rajouter des poivrons...

Posté par pequeryfrancoise à 08:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Turbot, crémeux d'artichaut, lingots, chips d'artichaut

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16 février 2016

Rouleaux de Printemps au chou-rave et aux graines germées

Après les fêtes et avant l'arrivée du Printemps , une petite recette légère mais gourmande , à décliner avec toutes sortes de légumes crus... Ingrédients pour 4 personnes 4 feuilles de riz 2 carottes 1 chou rave Un petit bouquet de menthe Un petit bouquet...

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Tags: Chou-rave.carotte., tamari, graines germées, rouleaux de printemps

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13 février 2016

Dos de lieu jaune aux agrumes et sa crème de cresson

Le quinoa est une pseudo -céréale , riche en protéines de bonne qualité , en minéraux et en fibres. Le lieu jaune est quand à lui un poisson au goût délicat , combiné aux agrumes de saison , voici un plat léger pour le plus grand plaisir des papilles...

Posté par pequeryfrancoise à 12:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agrumes, quinoa, crème de cresson, lieu jaune

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12 février 2016

Tartelette sablée aux poires rôties sur gelée de pomme /gingembre

Une recette légère et gourmande avec les pommes du jardin et des poires. Je me suis inspirée d'une recette de Julien D mais j'ai modifié certains ingrédients . Ingrédients les sablés 100 g de farine sarrasin 150 g de farine de froment 80 g de sucre 50...

Posté par pequeryfrancoise à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, romarin, pommes, sablé aux pistaches

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10 février 2016

Makis de Chou , pommes et kiwis

Le chou est un des aliments "vedette " de l'hiver ...en soupe , en salade, dans les jus , il joue la star! Voici une version un peu différente pour changer... Ingrédients pour la farce 1 chou vert 1 filet d'huile d'olive 2 kiwis 2 pommes quelques graines...

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Tags: makis, choux, p

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4 février 2016

Super-héros de l'hypertension

Ce jus est un concentré de céleri, betterave, brocoli avec de la pomme et du persil. Vive les jus de fruits et de légumes ! Ces nouveaux élixirs sont un excellent moyen de faire le plein de vitamines, de minéraux , antioxydants, fibres et protéînes! Pour...

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Tags: Betterave, pommes, détox, céleri, hypertension, jus .

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3 février 2016

Ferrero Maison

Un chocolat est savoureux , séduisant, surprenant dans l'équilibre qu'il propose entre le cacao et le sucre qu'il contient...Ce qui est important c'est l'origine de la fève, son terroir, la façon dont elle a été travaillée. Je préfère le chocolat noir...

Posté par pequeryfrancoise à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, tempérage du chocolat, Ferero Maison

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