08 février 2019

Noix de veau à la moutarde et aux poires

 

noix de veau à la moutarde et aux poires

 

 Nous avons la chance d'avoir non loin de chez nous un élevage de veau  bio.

Un cheptel de qualité et l' agriculteur prodigue des aliments sains à celui-ci.. Le choix de notre alimentation, la provenance est une démarche à laquelle j 'attache une  grande importance..

Des produits sains , des petits plats faits Maison  est la base principal d'une cuisine savoureuse et équilibré.

Alors quand j 'ai vu la recette du blog de Dany , EPICETOUT , je me suis dit , je vais l'adapter à la noix de veau! 

J'affectionne tout particulièrement son blog .

Et nous avons la chance d'avoir un apiculteur à quelques centaines de mètres de chez nous.

Afin de conserver la qualité du miel , ses enzymes, ses arômes , ses vitamines et ses propriétés , on ne doit pas chauffer le miel et c'est le cas pour sa production. Les ruches sont posées sur des cultures bio ou raisonnées.

Les tartines chèvre-miel sont bien connues de tous, un vrai régal. Mais je vous conseille également l’alliance moutarde-miel.

 

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Ingrédients pour 4 gourmands

4 noix de veau

3 càs de moutarde à l ancienne

2 càs de miel

2 poires

1 càs d'huile d'olive

thym , romarin ...

sel et poivre

 

 

Dans un bol, mélanger l’huile d’olive avec le miel, la moutarde, sel et poivre.

Laver, sécher les poires et les couper en 4 dans la longueur en éliminant la partie bombée.

Déposer les tranches de poires sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et les enduire de la préparation à la moutarde.

 

Préchauffer le four à 180°.

Saisir les noix de veau rapidement dans la poêle.

Les badigeonner de la préparation et les déposer sur les tranches de poire.

Éparpiller quelques brins de romarin , ou de thym  et enfourner 10 min. Surveiller.

J'ai accompagné cette viande d'un mélange de champignons poêlés et de gâteaux carottes /quinoa , pour avoir la recette il vous suffit de cliquer sur le lien souligné.

 

Servir bien chaud.

 

 Très bon appétit!

 

 

Posté par pequeryfrancoise à - Commentaires [4] - Permalien [#]
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Commentaires sur Noix de veau à la moutarde et aux poires

  • Super que de beaux et bons produits de mon Quercy joli pour une belle recette.

    Posté par Bouilloire bavar, 08 février 2019 à 13:10 | | Répondre
  • délicieuse recette
    merci
    bizzz et bon week-end

    Posté par cocode nice, 08 février 2019 à 17:27 | | Répondre
  • J'aime beaucoup le mélange miel/moutarde! Et ta photo donne vraiment envie ...
    Bisous gris de BXL

    Posté par Annick55, 09 février 2019 à 11:50 | | Répondre
  • Dès que je rentre à la maison,je me goinfre. Bisous Chris 06

    Posté par chris 06, 10 février 2019 à 14:36 | | Répondre
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