rêveries culinaires

23 mars 2012

Bon week end printanier!

La noce des oiseaux Les arbres se sont habillés de couleurs pastels, Jonquilles, crocus ont bravé la fraîcheur du temps, Que déjà, les oiseaux publient leurs noces dans le ciel. Neiges et froidures sont parties : " vive le Printemps ! " Immense symphonie,...

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Tags: printemps

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23 mars 2012

Tartine de pistache , gelée de mangue

Ingrédients pour 4 personnes: Biscuit pistache: 30g de beurre,10g de pâte de pistaches,25g de sucre, 1 oeufs,30g de farine,1 soupçon de levure,10g de pistaches émondées. Crème chocolat blanc,pistache et riz au lait:25g de lait,5g de sucre,1 jaune d'oeuf,1...

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Tags: biscuit pistache chocolat blanc riz au lait mangue

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22 mars 2012

Jeux Apéro 750g! Un grand merci!

Je tenais à remercier vivement toute l'équipe de 750g ! Effectivement j'ai gagné toute cette panoplie de cuisine à l'occasion du jeu apéritif du mardi soir sur twitter! Je suis sincèrement ravie ,vous vous en doutez ! Chef Damien et toute son équipe qui...

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Tags: 750g sur twitter

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22 mars 2012

Jarret de veau laqué au cidre

Ingrédients pour 4 personnes: 4 morceaux de jarret de veau,1 oignon,1 carotte,des courgettes et des pommes de terre,1 bouquet garni,2.3 clous de girofle,de l'ail,50cl de cidre,40cl de fond de veau,80g de miel, 10cl de vinaigre de cidre,100g de beurre,des...

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Tags: Jarret de veau, cidre

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20 mars 2012

Harpon de dorade sur pastilla de petits légumes

Les poissons, les nageurs, les bateauxTransforment l'eau.L'eau est douce et ne bougeQue pour ce qui la touche. Le poisson avanceComme un doigt dans un gant,Le nageur danse lentementEt la voile respire. Mais l'eau douce bougePour ce qui la touche,Pour...

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Tags: dorade harpon pastilla légumes

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18 mars 2012

Tuile croustillante aux agrumes

Un dessert aux agrumes avant que ce ne soit plus la saison... Ingrédients pour 4 personnes:1 orange,1 pamplemousse ,1 citron. Crème orange pommeau: 100g de jus d'orange,25g de pommeau,1 jaune d'oeuf,50g de sucre en poudre,20g de farine,175g de crème liquide....

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Tags: agrumes, pommeau, tuiles

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14 mars 2012

Croquants au yuzu et aux mandarines confites

Des petites douceurs pour le café! Ingrédients: pour 20 biscuits: 120g de farine, 120g de beurre yuzu ou normal, 1 oeuf,40g de sucre roux, 1 sachet de levure chimique,40 g d'ecorces de mandarine confites ou (des oranges par ex) 1 cas de fleur d'oranger....

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Tags: sablés

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12 mars 2012

Ballade iodée

Pour tous les amateurs de poisson,il existe un spectacle unique,irrésistible et terriblement émouvant sur les côtes.Un spectacle qui se joue presque chaque jour,sur de nombreux quais,c est le retour de la marée.A l'heure dite,les curieux arrivent en petits...

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Tags: Pêche^, poissons

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9 mars 2012

Comme un potager

Aujourd hui il flottait comme un air printanier! les oiseaux chantaient..le soleil était présent.Bientôt la saison idéale pour préparer le potager!Nous allons planter nos légumes et plantes aromatiques...L'hiver touche à sa fin et je me suis prise à rêver!...Cuisiner...

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Tags: légumes d'été, pain d'épices

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8 mars 2012

Sablés de mangue et de rhubarbe,gingembre et girofle

Le week end dernier j 'ai trouvé des mangues magnifiques et j'ai fait le plein de gingembre confit..jus de yuzu etc..Et me voilà donc à la recherche d'une recette réunissant les différents produits!J' ai trouvé mon bonheur dans le livre de Philippe Conticini!...

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Tags: rhubarbe, sablés, gingembre confit, girofle, mangue

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