rêveries culinaires

4 juillet 2012

Tarte chocolat framboises menthe

Les framboises arrivent dans mon jardin et j en ai encore quelques unes de l'an passé ...Alors je les termine en gelée ,gâteaux....et j'avoue que le matin je me régale à terminer cette gelée sur mes tartines et c'est un vrai bonheur!! Ingrédients pour...

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Tags: framboises, menthe, Tarte au chocolat

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3 juillet 2012

Rougets rôtis et pommes de terre tièdes à la coriandre

Ingrédients pour 4 personnes: 8 filets de rouget, 600g de pommes de terre,2 poivron jaune,1 gouuse d'ail,4 tomates,4cas de vin blanc sec,de l'huile d'olive,1cas de graines de coriandre concassées,sucre,sel,poivre,des tomates séchées à l'huile. Préchauffer...

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Tags: rougets, coriandre, tomates confites poivrons

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2 juillet 2012

Minestrone de fruits,jus parfumé au basilic

Une petite touche de fraîcheur pour finir en beauté un repas! Ingrédients pour 4 personnes: Les fruits: selon vos envies des fraises,1 mangue,des poires,1/2 ananas,1/2 melon,1 poire.... Le jus au basilic: 1 orange pressée 1 citron vert, 1 gousse de vanille,5...

Posté par pequeryfrancoise à 07:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits exotiques, basilic, minestrone

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30 juin 2012

Filets de Daurade à la mexicaine

Les beaux jours arrivent! une recette avec une sauce simple et très rapide pour parfumer tous les poissons en filet! Ingrédients pour 4 personnes: 4 filets de daurade,3 gousses d'ail,le jus d'un citron vert,1 piment rouge,1 cuillère à café de graines...

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Tags: Daurade sauce mexicaine

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29 juin 2012

Inauguration du restaurant de Pierre Sang

Pierre Sang ,finaliste de Top chef, cuisinier talentueux ,créatif,d'une simplicité et d'une gentillesse extrême est lancé! Hier soir nous étions conviés à l'inauguration! Accueil chaleureux et ambiance très conviviale! Pierre Sang vient d'ouvrir son restaurant...

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Tags: Pierre Sang.

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29 juin 2012

Remerciements

Cette semaine je n'étais pas trop à la maison et je tenais néammoins à vous remercier tous de vos petits mots qui m'encouragent et me font tellement plaisir! C'est toujours un grand bonheur que de vous lire! Le partage est une valeur essentielle à mes...

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28 juin 2012

Brochettes de canard,sauce aux pruneaux

C'est la période des brochettes! Une sauce chinoise pour un voyage de saveurs aigres-douces. Ingrédients pour 4 personnes Pour les brochettes: 700g d'aiguillettes de canard,2 citrons verts, 2cas d'huile d'olive,2cas de sauce soja,2 pincées de piment moulu,1/2...

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Tags: aiguillettes de canard sauce aigre-douce

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27 juin 2012

Mousse aux framboises...

Après de multiples tests ,j 'ai enfin trouvé le bon équilibre pour mes mousses ,pas trop sucrées,légères,rafraîchissantes..Avec les framboises de l'an dernier car il faut libérer de la place pour la récolte de l'année 2012! Rapide ,simple mes proportions...

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Tags: framboises mousse

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23 juin 2012

Cheese cake acidulé

En mai nous sommes allés voir la presqu'île du Cap Ferret,cette pointe entre l'océan et le bassin d'Arcachon http://revesculinaires.canalblog.com/archives/2012/05/28/24361587.html, avec ses airs de paradis au bout du monde! Cette langue de sable permet...

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Tags: Cheese cake passion fruits rouges

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21 juin 2012

Croustillant de chèvre frais,petits pois,févettes et radis

Pour le jardinier,la fraîcheur et le goût sont une obsession!Les radis,courgettes,tomates font leur apparition!Et on sent la différence!Ce goût du produit vrai est un bonheur inestimable.Des recettes simples mettent en valeur toute cette richesse et quel...

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Tags: Croustillant de chèvre, petits pois févettes

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