rêveries culinaires

20 juin 2012

Croustillant Pomme andouillette camembert

Le terroir normand est un terroir gourmand! Des recettes simples et festives! Je vous propose une recette qui associe avec bonheur trois produits typiquement normand! voici le croquant de la pomme,l'andouille et le camembert et je ne saurais mieux vous...

Posté par pequeryfrancoise à 07:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme Andouillette Camembert

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 juin 2012

Ravioles de betterave au fromage frais ,vinaigrette framboise basalmique

Une recette qui m'a séduite de suite ,en feuilletant un magazine ces derniers temps!Malgré tout j'ai changé la vinaigrette ,j'ai opté pour le vinaigre framboises au lieu des fraises ,car j'ai des framboises dans mon jardin . Ingrédients: 2 betteraves...

Posté par pequeryfrancoise à 19:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ravioles betteraves chèvre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 juin 2012

Les feux de la Saint-Jean

Ce week end c'était les feux de la Saint Jean, et dans notre petit village c est la tradition:un bûcher de bois d'une dizaine de mètres de haut est construit pour être brûlé le soir de la fête .Tout le monde se réunit autour du bûcher et un orchestre...

Posté par pequeryfrancoise à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Les Feux de la Sain t Jean

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 juin 2012

Cabillaud aux mangues caramélisé aux fruits de la passion et au yuzu

J'attire votre attention sur le fait que j'ai oublié de prendre en photo ma sauce servie avec ce plat.En effet j'ai fait une réduction très sirupeuse pour la photo mais auparavant j'avais réservé une partie de mon caramel pour l'accompagnement. J'ai utilisé...

Posté par pequeryfrancoise à 06:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, fruits de la passion, mangues, Maison Thiercelin, yuzu

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 juin 2012

Crème à l'abricot ,à la cardamome et à la menthe

La cardamome est le fruit d'un grand arbuste qui se développe à la faveur de l'altitude, de l'ombre et de l'humidité de la forêt tropicale. Naturellement verte, cette capsule contient des graines, utilisées en cuisine, ou pour ses propriétés médicinales....

Posté par pequeryfrancoise à 07:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot cardamome

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 juin 2012

Compotée d'abricots,espuma de riz au lait parfumé..

Ingrédients pour 4 personnes: 12 abricots bien mûrs,2cas de sucre roux,1cas d'eau,1cac de cannelle..50cl de lait,un peu de sel,25g de riz rond,50g de sucre,1 gousse de vanille,200g de crème fleurette. Préparation de la compotée: faire chauffer à feu doux...

Posté par pequeryfrancoise à 15:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: compote d'abricot, espuma de riz

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 juin 2012

Charlotte,façon tiramisu aux abricots et au vinaigre de mangue et de vanille!

De retour de Reims avec mes petits biscuits roses et mon vinaigre à la mangue et à la vanille de la "case à la vanille", j'ai voulu oser un mariage surprenant mais réussi,ce vinaigre moelleux et fruité a apporté une petite touche exotique et délicieuse!...

Posté par pequeryfrancoise à 07:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tiramisu, abricots, biscuits roses de reims, vinaigre de mangue et de vanille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 juin 2012

Rôti de veau à la vanille..bref aperçu de la culture de la vanille

Ces derniers temps j'ai eu la chance de recevoir des gousses de vanille ..j'ai puisé cette recette dans un livre de Sophie Dudemaine .C'était délicieux et la vanille a répandu son parfum divin dans la maison..Comme je suis curieuse ,j'ai fait quelques...

Posté par pequeryfrancoise à 08:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, vanille, carottes, culture de la vanille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 juin 2012

Le Pastis landais

le Pastis landais fait couler beaucoup d'encre....Chaque famille a sa recette,son petit secret.Certains vous diront que le pastis est béarnais..peu m'importe je cherchais à retrouver la qualité et les saveurs d'antan,le goût du pastis de ma grand-mère...

Posté par pequeryfrancoise à 07:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pastis landais

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 juin 2012

Salade exotique de crabe à la râpée de coco

Ingrédients pour 4 personnes: 200g de tourteau frais,à défaut utiliser du crabe royal en boîte ce qui a été mon cas ,1 ananas,1/2 concombre,1 pamplemousse,2 citrons verts,1 oignon rouge,de la ciboulette,2cas de noix de coco,sel et poivre. Peler l'ananas,éliminer...

Posté par pequeryfrancoise à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade crabe noix de coco

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote