rêveries culinaires

30 septembre 2016

Gâteau renversé à a rhubarbe

Il était temps de cueillir la rhubarbe dans le jardin.. La rhubarbe à la saveur acidulée, se prêtent aux plats sucrés et salés ..Elle se marie d'ailleurs fort bien avec le poisson.. La rhubarve , grâce à ses fibres est une alliée de premier plan dans...

Posté par pequeryfrancoise à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, sans gluten, gâteau renversé, caramel

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29 septembre 2016

Crème crue à la mangue

La patisserie crue permet de conserver toutes les saveurs des ingrédients ... Cuisiner crue , c'est apprendre à cuisiner autrement, découvrir que des ingrédients insoupçonnables peuvent se substituer aux classiques ingrédients, la courgette , l'avocat...

Posté par pequeryfrancoise à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangues, vegan, noix de coco, crème crue

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28 septembre 2016

Gaspacho de crudités à la mangue , parfumé à la menthe

Une recette pour prolonger l'été encore un peu , je vous conseille de tester car c'est vraiment facile et délicieux! Ingrédients pour 4 gourmands 3 grosses tomates 1 concombre 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 oignon 1 mangue 2 cas d'huile d'olive 1 cc...

Posté par pequeryfrancoise à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, menthe, gaspacho, crudités

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26 septembre 2016

Pommes rôties sur sablé noisette et marmelade de myrtilles

La pomme fruit star en Normandie ! Elle n'est pas unique! Il en existe de nombreuses variétés, très différentes les unes des autres , plus ou moins acidulées, sucrées, à chair ferme, tendre etc...et bénéfique pour la santé! Cette gourmandise que l'on...

Posté par pequeryfrancoise à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablé noisette, Pommes rôties, marmelade de myrtilles

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25 septembre 2016

Flan express aux framboises vegan

Diététique et gourmandise ne sont plus incompatibles. Voici un délicieux flan sans oeuf ni matière grasse pour notre plaisir , avec une vraie texture de flan et qui peut se décliner toute l'année suivant les fruits de saison... Pas besoin d'être un cordon...

Posté par pequeryfrancoise à 19:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, flan, vegan, sans gluten, sans matière grasse

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24 septembre 2016

Escabèche de maquereaux au gingembre et dés de légumes

Délicatement grillé ou cuit doucement à la vapeur , le poisson se prête à toutes sortes de cuisson... Sa texture, la délicatesse de sa saveur en font un plat très apprécié dans le monde entier .. Le maquereau offre de nombreuses qualités nutritionnelles,...

Posté par pequeryfrancoise à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maquereau, escabèche, diététique

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23 septembre 2016

Tarte tomates-chèvre revisitée

Péruvienne ? Mexicaine? Quatre siècles après le retour de Christophe Colomb, les botanistes s'interrogent toujours sur l'origine précise de la tomate.. Après avoir cru que la tomate provenait des zones montagneuses des Andes Péruviennes, on sait aujourd'hui...

Posté par pequeryfrancoise à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, chèvre, sans oeuf, tartes, câpres, tomates, sans lait de vache

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22 septembre 2016

Galettes d'aubergines

L'alimentation vegan n'est pas toujours bien acceptée mais c'est aussi une ouverture sur l'ensemble des végétaux que notre jardin peut nous offrir et une palette de saveurs, et de possibilités infinies... Je n'ai pas d'idées préconçues , il m'arrive de...

Posté par pequeryfrancoise à 08:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, vegan, galettes

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21 septembre 2016

Panna cotta aux framboises

Pour profiter au mieux des framboises fraîches du jardin et fêter dignement l'arrivée de l'automne...... Une recette simple mais goûteuse ! Ingrédients pour deux ou trois gourmands quantité souhaitée de framboises 300 g de crème de soja ou autre crème...

Posté par pequeryfrancoise à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, vegan, Panna cotta

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