vegan - rêveries culinaires

4 décembre 2014

Mousse à la rhubarbe

Cette crème est rapidement réalisée .L'onctuosité est ici apportée par le tofu soyeux. Ces entremets à base de fruits sont parfaits pour conclure un repas en toute légéreté. Comme je le dis souvent,vous pouvez utiliser du tofu soyeux ou bien des yaourts...

Posté par pequeryfrancoise à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, vegan, anti cholestérol, tofu soyeux

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30 novembre 2014

Mousse aux noisettes Express, bonus Pâte à tartiner choco-noisettes

Découvrir les amandes, le sésame, les noisettes, les pistaches… sous une autre forme, moins connue mais très pratique : les purées d’oléagineux. Elles sont idéales pour booster notre énergie !Véritables beurres végétaux, elles se déclinent sous forme...

Posté par pequeryfrancoise à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vegan, tofu soyeux, Mousse noisettes, purée d'oléagineux, pâte à tartiner choco noisettes

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24 novembre 2014

Crème pommes-pruneaux aux écorces d'orange

L'hiver je fais très souvent des compotes... Difficile d'imaginer une crème onctueuse sans utiliser de beurre ni de crème , pourtant cette crème est moelleuse à souhait! Les zestes d'orange se marient fort bien avec cette crème. Ingrédients pour 4 personnes...

Posté par pequeryfrancoise à 07:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pruneaux, vegan, anti cholestérol, pommes

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18 novembre 2014

Potimarron en gelée

Oranges, vinaigre balsamique et potimarron s'harmonisent parfaitement! Je ne peux publier cette recette sans vous présenter une amie , Nathalie Hubert , céramiste à Saint Quentin la poterie car mon potimarron entre en scène grâce à son travail! Une sensibilité,...

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Tags: potimarron, vegan, Nathalie Hubert

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4 novembre 2014

Pâté de lentilles d'hiver

Voilà un plat original ,simple et qui nous a beaucoup plu! Je vous invite à essayer et surtout n'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez! Ingrédients pour 4 gourmands 250 g de lentilles 2 poireaux 1 oignon 2 gousses d'ail 2 cas d'huile d'olive 1cas...

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Tags: vegan, lentilles.poireaux

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30 octobre 2014

Petits Navets glacés et purée de céleri-rave aux noisettes

En faisant le marché j'ai trouvé des navets jaunes ,plutôt rare ...une seule variété de navet peut convenir mais la diversité apporte des goûts et des textures différentes et participe au plaisir des yeux évidemment! Ingrédients pour 4 gourmands 4 navets...

Posté par pequeryfrancoise à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vegan, céleri-rave, navet glacé

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25 octobre 2014

Soupe au chou rouge et à la betterave

Une recette savoureuse et originale ! Faîtes le plein de vitamines . Comment réhabiliter une préparation culinaire , essayez et vous allez vous régaler! Ingrédients pour 4 à 6 gourmands 2 cac d'huile de pépins de raisin 1 oignon émincé 4 gousses d'ail...

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Tags: Betterave, vegan, chou rouge, soupe

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15 octobre 2014

Petits Moelleux aux fruits rouges vegan

Encore une douceur avec les dernières framboises de mon jardin! Mais ces moelleux sont aussi délicieux avec tout autre fruit! Ingrédients pour une quinzaine de petites bouchées (les gourmands peuvent doubler les quantités) 200 g de framboises environ...

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Tags: framboises, végan, Moelleux aux framboises

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2 octobre 2014

Pancakes à la banane et aux flocons d'avoine

La nature est généreuse , notre jardin regorge de framboises... Voici donc une recette de pancakes que vous pourrez décliner suivant les saisons de différentes manières et que nous avons parsemé de framboises ..... Ingrédients pour une dizaine de pancakes...

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Tags: framboises, Pancakes, flocons d'avoine, vegan

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1 octobre 2014

Salade de chou rouge, pomme et noix

Des saveurs et des textures qui s'accordent à merveille... Ingrédients pour 4 personnes 1 petit chou rouge 2 pommes 12 abricots secs 12 cerneaux de noix 2 cas d'huile de noix 1 cas de vinaigre de cidre 1 jus de citron Mettre les abricots à tremper une...

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Tags: pommes de terre, Noix de Saint-Jacques poêlées, vegan, chou rouge

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