chocolat - rêveries culinaires

7 mai 2017

Gâteau aux noisettes et chocolat (version vegan et sans gluten)

Je ne suis pas vegan par éthique mais tout simplement pour des impératifs de santé, une alimentation saine et légère... Il m'arrive bien sûr de faire des exceptions .. Il n'est pas question pour autant de se priver du plaisir de manger ... Quand j'ai...

Posté par pequeryfrancoise à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, vegan, sans gluten, gâteau noisettes et chocolat

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23 février 2017

P'tits chocs

Toujours un franc succès ces petits gâteaux!!! Rien de plus simple , il suffit de réaliser des sablés et de passer deux couches de chocolat en respectant le tempérage du chocolat ( à moins que vous soyez très pressés! ) Le tempérage est la clé de la réussite...

Posté par pequeryfrancoise à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, sablés, tempérage

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23 décembre 2016

Rochers au chocolat

Bientôt Noël et vous avez été nombreux à me demander ma recette de rochers au chocolat alors voici ma recette! Ingrédients: le praliné: 75g de noisettes,1 gousse de vanille,100g de sucre 40g de chocolat au lait ,30g de chocolat noir, 25g de praliné pour...

Posté par pequeryfrancoise à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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29 novembre 2016

Pudding au chocolat et aux kumquats

Il me restait des kumquats confits et je cherchais une idée pour les utiliser... Alors quand j'ai vu la recette de Pudding chocolat/orange chez Mamina , j'ai sauté sur l'occasion...ce gâteau s'apparente plus à un cake mais une fois arrosé d'oranges pressées...

Posté par pequeryfrancoise à 11:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cake, kumquats

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28 novembre 2016

Parfait au chocolat

Une recette tout aussi gourmande et savoureuse mais soucieuse de notre santé..Sans sucre et sans beurre mais je vous invite à goûter ce gâteau.. Si pour des raisons de santé , on doit faire attention au sucre ou autres produits , il n'est pas question...

Posté par pequeryfrancoise à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, moelleux au chocolat

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3 février 2016

Ferrero Maison

Un chocolat est savoureux , séduisant, surprenant dans l'équilibre qu'il propose entre le cacao et le sucre qu'il contient...Ce qui est important c'est l'origine de la fève, son terroir, la façon dont elle a été travaillée. Je préfère le chocolat noir...

Posté par pequeryfrancoise à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, tempérage du chocolat, Ferero Maison

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15 décembre 2015

Crèmeux marrons-chocolat à la poire Sans gluten

A Noël , il en faut pour tous les goûts !! Certains aiment le chocolat , d'autres le café , certains les fruits , d'ailleurs je viens de confectionner une bûche aux agrumes et je la publie très vite! Un dessert pas compliqué , onctueux, réconfortant ,...

Posté par pequeryfrancoise à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, poires, meringues, crème de marrons, sans gluten, crèmeux

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8 octobre 2014

Coeur volcan aux cranberries

Cette petite recette gourmande de Valérie Cupillard m'a de suite séduite! Le caroube fait partie de la famille des légumineuses.Les fèves sont toastées et transformées en une poudre qui ressemble à du cacao et son parfum évoque la chicorée et le caraùmel....

Posté par pequeryfrancoise à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cranberries., caroube, sans gluten, sans lait

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31 décembre 2013

Bûche poires chocolat caramel vanille

Un grand classique vu sur le blog de Mercotte que vous pouvez décorer de différentes façons,cette année j'ai disposé quelques marrons glacés après avoir saupoudré de cacao mais libre à vous de remplacer les marrons par exemple par des physalis appelés...

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Tags: chocolat, caramel au beurre salé, Bûche poires, vanille.

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25 août 2012

Comme une forêt noire!!!

Des années de gâteaux au chocolat...et j'ai enfin trouvé comment faire manger une forêt noire à mon homme!!! Il en a même redemandé! Recette inspirée du livre de Grégory Cuilleron mais j'ai pris les proportions de mon fondant au chocolat car j'allège...

Posté par pequeryfrancoise à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, forêt noire, cerises, kirsch

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