chocolat - rêveries culinaires

750 grammes

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chocolat

31 mars 2012

Passionnata

J'ai reçu récemment mes feuilles de transfert et il me tardait de les utiliser! Je me suis inspirée d'une recette vue dans le livre de Jean-Michel Perruchon.J'ai quelque peu modifié les proportions pour faire un gâteau pour 8.10 personnes mais vous pouvez...

Posté par pequeryfrancoise à 16:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, praliné, bavaroise vanille, mousse, passion, pâte sablée amande

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8 février 2012

Brownie café marron

Brownie café marron

Pour les petits et les grands une gourmandise croquante (le chocolat) fondante (la crème de marron) et savoureuse (le café)! Je ne vous en dis pas plus,vous jugerez par vous même ,je n'ai qu'une photo que j'ai sauvé in extrémis!... Un trio gagnant que...

Posté par pequeryfrancoise à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, brownie, café marron, noisettes

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27 janvier 2012

Tentation

Je me suis inspirée d'une recette de Jean Michel Perruchon,mais à ma façon ,avec des cerises amarena pour l'occasion... Ingrédients: Biscuit au chocolat: 8 oeufs,200g de sucre,25g de cacao,60g de chocolat de couverture noire. Le crémeux lacté :100g de...

Posté par pequeryfrancoise à 14:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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4 janvier 2012

Coeurs de meringue,caramel au beurre salé-speculos

Coeurs de meringue,caramel au beurre salé-speculos

Je vous préviens impossible de résister à la tentation!!...Il me restait des meringues et du caramel au beurre salé ,j'ai confectionné des petites bouchées et je les ai roulées dans du spéculos... L'esthetique n'est pas à la hauteur du plaisir des papilles,je...

Posté par pequeryfrancoise à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, caramel au beurre salé, meringues

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24 septembre 2011

Feuillantine noisette croustillante au chocolat et crème prise au café,glace à la vanille.

Feuillantine noisette croustillante au chocolat et crème prise au café,glace à la vanille.

Pour les amoureux du chocolat une délicieuse recette!!!!j'ai suivi celle du chef Cyril Maurel toujours en modifiant un peu les proportions... Ingrédients:180g de chocolat noir,200g de chocolat praliné,100g de pailleté feuillantine (ou gavotes),8 jaunes,95g...

Posté par pequeryfrancoise à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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14 septembre 2011

Fondant au chocolat , coeur coulant au caramel au beurre salé

Fondant au chocolat , coeur coulant au caramel au beurre salé

Mercredi, pas d'école et gâteaux au chocolat pour toute la famille!! Difficile de choisir!!!Moelleux au chocolat,praliné ,à la crème de marrons,brownies....Il faut faire un choix.Je ne pourrais vous dire combien j'ai du confectionner de fondants au chocolat...

Posté par pequeryfrancoise à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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