Cette petite  recette gourmande de Valérie Cupillard m'a de suite séduite!

Le caroube fait partie de la famille des légumineuses.Les fèves sont toastées et transformées en une poudre qui ressemble à du cacao et son parfum évoque la chicorée et le caraùmel.

 

coeur volcan aux cranberries

 

Ingrédients

120 g de chocolat noir à 70%

20 g de farine de riz complet

2 oeufs

4 cas de lait végétal

3 cas de cranberries

2 cas de caroube en poudre.

 

Dans une casserole faire fondrele chocolat cassé en morceaux avec le lait végétal.

Hors du feu , une fois le mélange refroidi , ajouter un oeuf entier.Remuer, ajouter la farine de riz puis le second oeuf et la caroube.

Verser votre pâte dans vos moules huilés, disposser les cranberries puis enfourner 5 à 7 minutes suivant votre four.

Très bonne dégustation!.