rêveries culinaires

30 mars 2015

Crackers aux graines

Bientôt les beaux jours et les soirées entre amis! Une recette toute simple à décliner suivant vos envies avec des épices (cumin,curry, paprika ....) Ingrédients pour 6/8 gourmands 40 g de graines de courge 20 g de graines de Tournesol 10 g de graines...

Posté par pequeryfrancoise à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vegan, crackers, graines de courge, graines de lin, graines de tournesol

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27 mars 2015

Terre Mer

Pour les fêtes de Pâques ou bien un petit repas d'exception... Une recette vue à la télévision , Christophe Michalak recevait ce jour là Nicolas Brousse. J'avais très envie de cette assiette Terre Mer! Un petit conseil pour réaliser vos tuiles de pain...

Posté par pequeryfrancoise à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Foie gras, Thon rouge, soja, Mer, Terre

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26 mars 2015

Salade de nouilles

Avec ses spaghettis de carotte et de courgette, cette salade typiquement asiatique est très gourmande. Les nouilles de sarrasin , que l'on appelle soba, constituent l'élément nutritif. Une assiette riche en couleurs et en textures, est un pur régal! J'ai...

Posté par pequeryfrancoise à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vegan, sans gluten, grenade, nouilles de sarrasin, spaghettis de légumes, tofu fumé

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25 mars 2015

Flan au citron et sa meringue

Préparer une patisserie sans beurre paraît impossible pour beaucoup de personnes et pourtant il existe de nombreuses solutions.Les desserts sont tout aussi gourmands et savoureux ...Que ce soit pour des raisons éthiques ou pour des impératifs de santé...

Posté par pequeryfrancoise à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flan, meringues, citron, sans oeufs ni lait

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23 mars 2015

Galette de maïs, bar à la vapeur (sans gluten)

Une recette très simple , saine et très gourmande. Le Maïs est une céréale riche en amidon et dépourvue de gluten. Je me suis inspirée d'une recette de Thierry Marx mais je l'ai un petit peu modifiée pour que les personnes qui font attention à leur cholestérol...

Posté par pequeryfrancoise à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bar, câpres, galette de maïs, maîs

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16 mars 2015

Soupe de quinoa aux légumes

Encore une petite soupe, les soirées sont toujours fraîches! Ingrédients pour deux gourmands 60g de quinoa bouillon de légumes 6 tiges de brocolis 100 g de poireau émincé le jus de deux citrons verts 2 cc de tamari 80 g de tofu 4 cs de coriandre finement...

Posté par pequeryfrancoise à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vegan, sans gluten, tofu, brocoli, quinoa, tamari

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12 mars 2015

Galettes au quinoa et aux cranberries

A l'occasion de cette recette , je voudrais remercier mon ami Thierry pour m'avoir si gentiment offert le diamant de sel et sa râpe qui contribue à l'élaboration de mes recettes et notamment ces galettes. Des diaments de sel roses? ce sel en cristaux...

Posté par pequeryfrancoise à 12:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cranberries., tahin.sans gluten, galette au quinoa, levure maltée

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11 mars 2015

Curry de champignons et riz à l'indienne (sans gluten)

Une recette sans gluten. Le raïta est une sauce indienne à base de yaourt qui accompagne des salades ou des plats cuisinés.Dans cette recette , il intervient en élément de liaison. Ingrédients pour 4 personnes 150 g d'oignons 200 g de poireaux 1 branche...

Posté par pequeryfrancoise à 12:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, sans gluten, curry, macis, raîta, riz à l indienne

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11 mars 2015

Taille des légumes

On épluche certains légumes parce que leur peau est dure mais aussi parce qu'elle contient des pesticides ou des produits chimiques qui résistent au lavage. Il faut souvent laver , éplucher et couper les légumes juste avant de les cuisiner afin d'éviter...

Posté par pequeryfrancoise à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: découpe de légumes

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9 mars 2015

Lexique culinaire

Je me permets de vous rappeler qu'un lexique cliquer ici est à votre disposition en permanence dans la colonne de droite de mon blog. Afin de vous faciliter vos recherches , les produits sont répertoriés par ordre alphabétique . Je suis désolée si certains...

Posté par pequeryfrancoise à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lexique culinaire

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