rêveries culinaires

16 juin 2014

Remerciements et partage pinterest

Fin mai je me suis absentée quelques jours . Je tenais à vous remercier pour vos visites et vos sympathiques témoignages. A cette occasion ,je voulais attirer votre attention sur le fait que j'ai mis à jour des dossiers sur Pinterest ,notamment l'Hermione...

Posté par pequeryfrancoise à 19:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 juin 2014

Velouté de navets à la fleur de lune, huile de truffe

Une entrée délicatement parfumée pour profiter des soirées estivales tout en rêvant aux mers du Sud.... La fleur de Lune est une épice d'Olivier Roellinger . Une fleur de sel aux parfums de vanille et cumbavas de l'île de Madagascar;appelée autrefois...

Posté par pequeryfrancoise à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ghoa fleur de Lune velouté de navets tofu soyeux

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13 juin 2014

Tartelette pommes-fraises ,crème au thé Matcha

Dans la même optique que ma tarte gaspacho ,je vous propose une version sucrée . Une petite recette très fraîche pour les beaux jours ,à décliner suivant votre inspiration... Ingrédients pour six tartelettes Pour le fond de tarte 250 ml de jus de pomme...

Posté par pequeryfrancoise à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème au thé Matcha, thé Matcha tartelette pommes fraises

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2 juin 2014

Biscuits tendres au citron

Encore du citron, vous allez me dire mais ces petites bouchées de "La soupe aux citrouilles " d 'isabelle Bonneau ont fait notre bonheur lors de nos vacances ! Malheureusement ce plaisir fut de courte durée puisque nous n'avions pas de four sous la main...

Posté par pequeryfrancoise à 19:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits au citron

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23 mai 2014

Fromage de brebis au carvi

Ingrédients pour 4 personnes 200 g de fromage de brebis 2 g de fleur de sel 1cac de basilic sel et poivre Gelée de carotte 600g de carottes ou 12 cl de jus de carottes si vous n'avez pas de centrifugeuse. 1 cuillère à moka de graines de carvi 1cas de...

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Tags: Brebis au carvi Michel Portos

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20 mai 2014

Flan de courgette au basilic et son coulis à la purée de graines de courge

Toujours dans ma quête de cuisiner bio et bon, je vous propose cette petite entrée . La purée de graines de courge est un pur régal ,une fois que vous y aurez goûté ,vous ne pourrez plus vous en passer! Pour info les graines de courge comme toutes les...

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Tags: Flan de courgettes purée de graines de courge

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19 mai 2014

Crème au tofu soyeux , à la banane et aux mûres du jardin!

Une recette en dix minutes chrono!! Ingrédients pour 4 gourmands 400 g de tofu soyeux 1 1/2 banane 30 g de sucre + ou - selon votre palais (j'utilise du sucre brut de canne) Quelques mûres quelques feuilles de menthe Mettre le tofu soyeux, le sucre et...

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Tags: crème tofu soyeux mûres banane

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16 mai 2014

Tarte gaspacho

A faire et à refaire sans modération, une tarte rafraîchissante qui va épater vos convives! Je me suis inspirée d'une recette de Fannie Denault mais je l'ai interprétée à ma façon ,pour la garniture j' ai utilisé un petit chèvre frais style Billy alors...

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Tags: Tarte gaspacho tomates

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15 mai 2014

Velouté au tofu soyeux à la menthe

Cuisiner responsable n'est pas une mince affaire ! Depuis que je cuisine des produits Bio ,je teste des mariages de saveurs nouvelles ,je m'amuse en cuisine ...je me documente sans arrêt . je suis soucieuse de notre santé ,de notre équilibre alimentaire...

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Tags: velouté concombre menthe tofu soyeux

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12 mai 2014

La crème brûlée de Printemps de Christophe Michalak

Cette semaine je cherchais une idée pour agrémenter mes fraises pas tout à fait mûres! Il m'arrive de travailler tout en écoutant la télévision d'une oreille! et mardi Christophe Michalak nous présentait son entremets à base de fraises et de framboises!...

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Tags: framboises, basilic, crème brûlée christophe Michalak fraises

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