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rêveries culinaires
fenouil
5 mai 2017

Dorade sauvage marinée

Dorade sauvage marinée
La dorade , caractérisée par une chair délicate et maigre , est un poisson riche en sels minéraux, avec une teneur élevée en protéines et peu de matières grasses.Elle a une chair savoureuse et délicate qui convient à des marinades corsées et parfumées....
Posté par pequeryfrancoise à 12:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dorade,  marinade,  fenouil,  poudre d'olives noires

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19 février 2017

Tatin de fenouil et citron confit

Tatin de fenouil et citron confit
Le fenouil j'aime beaucoup! en plus il est riche en pectine et aide à éliminer les toxines. Les citrons confits , j en prépare toujours d'avance pour faire de rillettes de poisson à l'apéritif! Acheter des citrons bios, inciser en croix et les mettre...
Posté par pequeryfrancoise à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tatin,  citron confit,  fenouil

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7 octobre 2016

Saumon et brunoise de fenouil

Saumon et brunoise de fenouil
Le fenouil a de nombreuses propriétés bénéfiques à la digestion, il favorise le bon fonctionnement du transit et lélimination des toxines. Une recette toute simple et n'oubliez pas en cuisine tout est possible , chacun réagit à sa façon et doit trouver...
Posté par pequeryfrancoise à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saumon,  fenouil

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22 juin 2015

Tartare de fenouil et kiwi au citron vert et à la menthe

Tartare de fenouil et kiwi au citron vert et à la menthe
Une entrée très appréciée avec les beaux jours et en plus très bénéfique pour notre santé! Un petit tartare explosif et riche en vitamine C (vitamine antioxydante par excellence). Le fenouil a des propriétés bénéfiques à la digestion, il favorise le transit...
Posté par pequeryfrancoise à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron vert,  menthe,  vegan,  fenouil,  kiwi,  detox

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13 avril 2015

Fenouil farci au pesto de noix de cajou

Fenouil farci au pesto de noix de cajou
Léger et délicieusement parfumé ce plat est très gourmand! Ingrédients pour 4 personnes 4 bulbes de fenouil (garder le plumet des feuilles) 250 g de tofu aux herbes ou ... 80 g de noix de cajou citron Basilic Huile d'olive 2 gousses d'ail thym Couper...
Posté par pequeryfrancoise à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fenouil,  noix de cajou,  pesto

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5 mars 2015

Velouté à la poire et au fenouil

Velouté à la poire et au fenouil
Toujours soucieuse de notre bien être et en même temps de notre plaisir de passer à table , je vous propose de goûter cette soupe. Elle est délicieuse! Poire et fenouil étant tous deux riches en pectine qui aide à éliminer les toxines, cette association...
Posté par pequeryfrancoise à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Poudre de Voyage,  fenouil,  poire,  velouté,  épices Roellinger

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  • La cuisine est pour moi un art de vivre...et tellement plus que cela... le partage est un réel bonheur.Je vous laisse glisser un oeil sur quelques recettes sans pretention ... "L'âme du gourmand est toute dans son palais". (Jean Jacques Rousseau)
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