rêveries culinaires

28 avril 2012

Salade de légumes méditerranéens

Une recette aux parfums méditerranéens,des légumes parfumés et grillés à la moutarde Provençale,des tomates cerises légèrement confites à l'huile d'olive,un chèvre frais et sa quenelle de confiture d'olives,le tout saupoudré d'herbes....Le rosé au frais..Du...

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Tags: chèvre, Courgettes, poivrons aubergines, salade, tomates moutarde provençale Clovis

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27 avril 2012

Rillettes de crabe au gingembre confit

En avril ne te découvre pas d'un fil mais en mai ,il fera beau!!!et nous déjeunerons dans le jardin...Alors une petite entrée légère et surprenante! du gingembre confit avec du crabe ,original et délicieux! J'ai associé le vinaigre de Mandarine http://www.vinaigre.com/-Les-vinaigres-...

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Tags: crabe gingembre confit rillettes jus de mandarine Maison Clovis

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26 avril 2012

Cabillaud poché au poivre Timut du Népal,jus de yuzu

Alors comme je vous en avais parlé précédemment,j'ai voulu tester Le poivre Timut du Népal de la maison Thiercelin,un poivre qui s'ccorde très bien avec le poisson.Ce poivre développe des notes surprenantes d'agrumes et de fruits exotiques,il donne une...

Posté par pequeryfrancoise à 05:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud yuzu poivre Timut du Népal asperges Maison Thiercelin

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25 avril 2012

L'eveil des Sens....

Dans quelques semaines, le retour de l'été ,on va se sentir d'humeur vagabonde!Dès les beaux jours ,j opte pour de l'inedit,de l'insolite...je rêve aux produits ensoleillés... Incontournables pour préparer et relever toutes nos envies culinaires,les vinaigres...

Posté par pequeryfrancoise à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maison Clovis

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25 avril 2012

Millefeuille de sole au beaufort et pommes de terre

Un délicieux plat pour se réchauffer avec le froid qui persiste! Ingrédients pour 4 personnes: 4 soles,des tranches de beaufort,des pommes de terre,25cl de vin blanc,1dl d'huile d'olive,2 échalotes,des baies roses,de la ciboulette. Cuire les pommes de...

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Tags: sole beaufort pommes de terre

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24 avril 2012

Sur la route des épices...

Ces derniers temps j'ai été contactée par la Maison Thiercelinhttp://estore.thiercelin.com/.Fondée en 1809 par Jean Thiercelin,tonnelier,vigneron-vinaigrier.La Maison Thiercelin est dédiée au travail du safran depuis près de deux siècles.Elle ouvre aussi...

Posté par pequeryfrancoise à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poivre épices safran

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24 avril 2012

Lingot des îles

Des petits lingots aériens,légers que nous avons vraiment appréciés!Le mariage citron vert mangue est un pur délice!C'est une recette que je fais très volontiers! Je me suis inspirée du livre de Jean-Michel Peruchon,j'ai fait quelques modifications notamment...

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Tags: mangue, Lingots des îles, biscuit amande, citron vert, sablé noisette

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23 avril 2012

Magrets de canard exotiques

Le classique magret revisité.A servir avec du riz basmati de préfèrence...(je n en avais pas ce jour là)... Ingrédients pour 4 personnes: 2 magrets de canard,1 oignon blanc,2 gousses d'ail,2cac de curry,40cl de lait de coco,200g de pois gourmands,1 petit...

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Tags: Magret de canard exotique curry coco pois gourmands

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22 avril 2012

Coupes glacées aux pruneaux et mascarpone au café

Une petite recette rapide mais goûteuse, de temps en temps c'est agréable de ne rien faire le dimanche!...Pour les amateurs,souligner d'un trait d'armagnac! Ingrédients pour 6 personnes:18 gros pruneaux ,250g de mascarpone,125g de sucre,du café,3 oranges,de...

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Tags: Pruneaux, armagnac, mascarpone café glace

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21 avril 2012

Concours :je veux gagner un livre!

Sur le blog http://www.seletpoivre.org/article-un-concours-tout-rond-101589925.html de Mélanie on peut gagner http://www.editionsfirst.fr/catalogue/1591-vie-pratique/1592-cuisine/boulettes,-croquettes-et-cromesquis-EAN9782754032148.html vous l'aurez compris...

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Tags: concours

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