750 grammes
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rêveries culinaires

30 janvier 2019

Fondant chocolat au praliné feuilleté

Fondant chocolat au praliné feuilleté
Incorrigible gourmande , toujours à la recherche d'un moment de gourmandise à partager avec vous...avec cet ingrédient magique le chocolat! Je me suis inspirée d'une recette de Guy Savoy et je l ai accompagnée d'une nougatine au grué de cacao car j ai...
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28 janvier 2019

Gâteau pommes/myrtilles

Gâteau pommes/myrtilles
Après une absence prolongée , un peu trop à mon goût pour des raisons de santé, me voici de retour! Je viens me détendre et partager ma passion avec vous pour le plaisir des sens ! Pour mémoire , je n ai aucun préjugé alimentaire , je suis juste pour...
24 décembre 2017

Bonnes fêtes de Fin d'année !

Bonnes fêtes de Fin d'année !
Par ce petit mot , je voudrais vous souhaiter de bonnes fêtes de fin d'année! L'esprit de Noël, c'est avant tout la chaleur d'un foyer accueillant, la gaieté tendre et le rire des enfants, le plaisir du partage... Je vous souhaite de passer un excellent...
3 juin 2017

Complicité de fraises et de rhubarbe sur mousse de lait

Complicité de fraises et de rhubarbe sur mousse de lait
Un dessert simple et gourmand pour utiliser la rhubarbe de mon jardin.. Ingrédients pour 6 gourmands Pour le crumble 100 g de farine de sarrasin 50 g de noisettes réduites en poudre 50 g de cassonade 1 pincée de fleur de sel 300 g de fraises 1 jus de...
17 mai 2017

Tarte au Brocciu et au miel

Tarte au Brocciu et au miel
Le brocciu, que certains comparent à tort à la ricotta, est un fromage délicieux, frais en bouche, fondant, qui se déguste à la cuillère, nature, avec du sucre ou du sel, ou s'impose comme l'ingrédient-clé de nombreuses recettes corses. Un fromage si...
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13 mai 2017

Poêlée de gambas, coriandre et quinoa aux fruits secs

Poêlée de gambas, coriandre et quinoa aux fruits secs
Une invitation gourmande et diététique... Le quinoa est riche en protéines et en fibres, il est précieux pour éviter les carences...Il ne contient pas de gluten. Excellent il se cuisine comme les pâtes ou le riz , en galettes , en taboulé ... Ingrédients...
11 mai 2017

Salade de langoustines aux asperges et aux salicornes

Salade de langoustines aux asperges et aux salicornes
Ce matin en faisant mes courses , j'ai trouvé de la salicorne , c'est assez rare et c'est très bon. La salicorne est une plante sauvage de bord de mer qui ne pousse qu’en sol salé. Les jeunes pousses de salicorne annuelle sont traditionnellement glanées...
7 mai 2017

Gâteau aux noisettes et chocolat (version vegan et sans gluten)

Gâteau aux noisettes et chocolat (version vegan et sans gluten)
Je ne suis pas vegan par éthique mais tout simplement pour des impératifs de santé, une alimentation saine et légère... Il m'arrive bien sûr de faire des exceptions .. Il n'est pas question pour autant de se priver du plaisir de manger ... Quand j'ai...
5 mai 2017

Dorade sauvage marinée

Dorade sauvage marinée
La dorade , caractérisée par une chair délicate et maigre , est un poisson riche en sels minéraux, avec une teneur élevée en protéines et peu de matières grasses.Elle a une chair savoureuse et délicate qui convient à des marinades corsées et parfumées....
1 mai 2017

Joyeux premier Mai

Joyeux premier Mai
De mon frère le lys des bois Je n'ai pas le touchant emblème ; Mais le gazon connaît ma voix Et la brise me dit : « Je t'aime ! » J'embaume les lieux où je croîs, Et la rosée à mon front blême Met des perles, — comme les rois N'en ont jamais à leur diadème....
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