rêveries culinaires

4 décembre 2014

BOULANGERIE

Brioche au mascarpone Brioche sur poolish Ensaïmadas ,souvenirs des Baléares Kouglof La fabrication du pain Pains au chocolat "express" Pain bis Pain au sarrasin façon rêveries culinaires Pain aux graines Pain complet Pain Kamut et noisettes Pain multicéréales...

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Tags: Boulangerie

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2 décembre 2014

Tartelettes aux prunes du jardin , crumble noisettes

Quel bonheur que de retrouver quelques prunes du jardin avec un croustillant de noisettes.... Un croustillant que vous pouvez associer avec une compote de pommes, excellent pour la santé aussi! Ingrédients Une pâte brisée à l'huile d'olive 200g de farine...

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Tags: prunes, tartes, croustillant de noisettes, pâte brisée à huile d'olive

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30 novembre 2014

Mousse aux noisettes Express, bonus Pâte à tartiner choco-noisettes

Découvrir les amandes, le sésame, les noisettes, les pistaches… sous une autre forme, moins connue mais très pratique : les purées d’oléagineux. Elles sont idéales pour booster notre énergie !Véritables beurres végétaux, elles se déclinent sous forme...

Posté par pequeryfrancoise à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vegan, tofu soyeux, Mousse noisettes, purée d'oléagineux, pâte à tartiner choco noisettes

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29 novembre 2014

Pain multi céréales aux figues

Le levain est l'une des plus anciennes techniques de fabrication du pain , des saveurs incomparables dont je ne me lasse pas... Pour mémoire la fabrication du pain, cliquer sur le lien pour accéder à la recette; Ingrédients 400 g de farine multicéréale...

Posté par pequeryfrancoise à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Figues, Pain multicéréales aux figues

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28 novembre 2014

Millefeuille de navets à la crème de Potimarron et risotto de quinoa (sans gluten)

Un look sympa et le principe du risotto reste le même , c'est la céréale qui change. Ingrédients 400g de navets pour la crème de potimarron 250 g de potimarron 80g d'oignons 2 gousses d'ail 5 cl de crème de soja 2cas d'huile d'olive sel et poivre hot...

Posté par pequeryfrancoise à 07:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, crème potimarron, millefeuille de navets, risotto de quinoa

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25 novembre 2014

Fondant à la crème de marrons et chocolat sans gluten,sans oeuf,sans lait

Ce week- end des amateurs de chocolat arrivent !... Des fondants, j en ai fait depuis de nombreuses années , cette recette s'adresse aux personnes soucieuses de leur santé ou ayant des problèmes d'allergie au gluten mais d'une manière générale à tous...

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Tags: Fondant marrons chocolat sans oeuf sans lait sans gluten

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24 novembre 2014

Mousse de dattes à la fleur d'oranger

Un dessert pour gourmands comportant des fibres, très énergétique,une bonne source de magnésium et potassium....Un si doux alibi! Si vous trouvez des Medjool, elles sont plus charnues et parfumées! Vous pouvez déguster ce dessert associé à un yaourt,...

Posté par pequeryfrancoise à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, dattes, eau de fleur d'oranger

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24 novembre 2014

Crème pommes-pruneaux aux écorces d'orange

L'hiver je fais très souvent des compotes... Difficile d'imaginer une crème onctueuse sans utiliser de beurre ni de crème , pourtant cette crème est moelleuse à souhait! Les zestes d'orange se marient fort bien avec cette crème. Ingrédients pour 4 personnes...

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Tags: Pruneaux, vegan, anti cholestérol, pommes

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20 novembre 2014

Salade Thaïe à la mangue

Une salade très colorée et pleine de vitamines! Ingrédients pour 4 personnes 600 g de pâtes ( sans gluten pour les intolérants) 1 poivron rouge 2 belles carottes ( de différentes couleurs si vous pouvez trouver) 1 avocat 1 mangue 4 cas de beurre de cacahuète...

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Tags: salade Thaïe à la mangue

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18 novembre 2014

Potimarron en gelée

Oranges, vinaigre balsamique et potimarron s'harmonisent parfaitement! Je ne peux publier cette recette sans vous présenter une amie , Nathalie Hubert , céramiste à Saint Quentin la poterie car mon potimarron entre en scène grâce à son travail! Une sensibilité,...

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Tags: potimarron, vegan, Nathalie Hubert

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