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rêveries culinaires

23 avril 2017

Bon Dimanche

Bon Dimanche
Je viens vous souhaiter un bon dimanche avec ce poéme qui résume bien ma pensée du jour ... Voeux simples Vivre du vert des prés et du bleu des collines,Des arbres racineux qui grimpent aux ravines,Des ruisseaux éblouis de l’argent des poissons ;Vivre...
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13 avril 2017

MOKA

MOKA
A l'occasion des fêtes de Pâques , j ai décidé de refaire ce gâteau . Et du coup je me suis aperçue que ma recette avait été mal rédigée , je vous prie de m 'excuser et j'espère que cela ne vous aura pas joué des tours! encore mille excuses , c'était...
22 mars 2017

Pommes confites au crumble léger amande-cannelle (sans sucre ajouté)

Pommes confites au crumble léger amande-cannelle (sans sucre ajouté)
Un dessert simple mais sa présentation aiguise notre appétit, nous met l'eau à la bouche . La présentation est pour moi très importante , un simple fruit peut se transformer en une délicieuse gourmandise ! Nous avons tous mangé des pommes cuites , ici...
19 mars 2017

Un parfum d'iode

Un parfum d'iode
Je vous emmène plonger dans la profondeur de l'horizon partager ma passion pour cette magnifique région d'adoption ; la Normandie! Une invitation à rêver, à aimer, à ressentir, à vivre... Mes pas me portent régulièrement vers les bords de mer où les marins...
19 mars 2017

Bar de ligne sauvage, bouillon aux épices douces et chou- fleur

Bar de ligne sauvage, bouillon aux épices douces et chou- fleur
Un pavé de bar poêlé , arrosé d'un bouillon entièrement végétal et enrichi d'un mélange d'épices douces. Le chou- fleur se décline en différentes textures ; râpé, blanchi, ou en pickles. J'aime beaucoup l'esprit végétal de ce plat que l'on peut adapter...
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16 mars 2017

Filets de sardines farcies, caramel à l'ail

Filets de sardines farcies, caramel à l'ail
Chaque saison apporte un large choix de poissons pour le plus grand plaisir de nos papilles , il faut les préserver et apprendre à les consommer en respectant leurs cycles de reproduction.Cuisiner ces produits en pleine saison c 'est se garantir d'avoir...
9 mars 2017

Dos de lieu jaune à la bière et au curcuma

Dos de lieu jaune à la bière et au curcuma
Le lieu jaune est un beau poisson avec une robe souvent mordorée et des yeux bien noirs bordés de jaune. En Bretagne, on l’appelle souvent « l’officier » tant il présente bien. Sa chair est excellente et se prête à plusieurs façons pour le préparer Ingrédients...
7 mars 2017

Moelleux aux carottes

Moelleux aux carottes
Une petite recette simple pour un apéritif gourmand à adopter selon vos goûts! Désolée mon message est parti avant la fin de la rédaction! Avec toutes mes excuses, merci de votre compréhension! Ingrédients 2 c.à s. de purée d'amandes 1 yaourt de brebis...
6 mars 2017

Baguette sur poolish

Baguette sur poolish
Depuis plusieurs années , nous faisons notre pain Maison à la main..Nous aimons les choses naturelles et simples.. Réussir son pain soi même , quel plaisir et quel régal! Le pain est le savoureux compagnon de nos repas. Pour faire un bon pain , il faut...
5 mars 2017

Sablés aux baies de goji

Sablés aux baies de goji
Les baies de goji sont des petites baies orangé d'arbustes asiatiques nommés Lyciets. Baies aux mille vertus, elles se présentent le plus souvent séchées. Mais pour rester en forme , ne pas oublier de diversifier notre alimentation et restons attentifs....
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