asperges - rêveries culinaires

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asperges

11 mai 2017

Salade de langoustines aux asperges et aux salicornes

Salade de langoustines aux asperges et aux salicornes

Ce matin en faisant mes courses , j'ai trouvé de la salicorne , c'est assez rare et c'est très bon. La salicorne est une plante sauvage de bord de mer qui ne pousse qu’en sol salé. Les jeunes pousses de salicorne annuelle sont traditionnellement glanées...

Posté par pequeryfrancoise à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: langoustines, salicornes, Asperges

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9 mai 2015

Croûte gratinée aux asperges ( Vegan )

Croûte gratinée aux asperges ( Vegan )

L"asperge , ce petit légume printanier qui annonce la fin de l hiver. Louis XIV appréciait particulièrement ce légume. Blanches, violettes ou vertes elles sont toujours savoureuses et parfumées! Je me suis inspirée d'une recette de Jean Montagard , je...

Posté par pequeryfrancoise à 06:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asperges, vegan, tofu soyeux, tamari

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3 mai 2012

Dos de cabillaud et faisselle aux herbes

Dos de cabillaud et faisselle aux herbes

Ingrédients pour 6 personnes: 6 dos de cabillaud,300g de faisselle,de la ciboulette,50g de coriandre,estragon,huile d'olive,6 asperges vertes,6 asperges blanches,4 tranches de jambon blanc,un peu de béchamel,du vinaigre et pulpe de tomate,poivron et piment...

Posté par pequeryfrancoise à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, Asperges, faisselle, vinaigre Clovis

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18 avril 2012

Petit carré d'agneau caramélisé aux herbes de Provence,asperges et figues

Petit carré d'agneau caramélisé aux herbes de Provence,asperges et figues

Un petit clin d'oeil à la provence ,au propriétaire des "Figuières très sympathique !http://revesculinaires.canalblog.com/archives/2011/09/11/22003120.html, pour mémoire ,notre halte à gravenson où nous ne manquerons pas de retourner cet été ,je vous...

Posté par pequeryfrancoise à 07:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Figues, Asperges, carré d'agneau

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13 avril 2012

Noix de Saint-Jacques rôties,bouillon de coco curry,huile de citron

Noix de Saint-Jacques rôties,bouillon de coco curry,huile de citron

Fleurs fraîches,herbes tendres...la maison et la table se mettent au vert!Le charme du printemps se fait sentir..Envie de fraîcheur,de légèreté,de mise en scènes poétiques....Voilà les premières asperges! quel bonheur! Une petite recette de Michel Roth!...

Posté par pequeryfrancoise à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saint-Jacques, Asperges, curry coco

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