28 septembre 2016

Gaspacho de crudités à la mangue , parfumé à la menthe

Une recette pour prolonger l'été encore un peu , je vous conseille de tester car c'est vraiment facile et délicieux!     Ingrédients pour 4 gourmands 3 grosses tomates 1 concombre 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 oignon 1 mangue 2 cas d'huile d'olive 1 cc de Tabasco 2 pincées de cumin 1 botte de ciboulette 1/2 botte de menthe 2,5 g d'agar agar (j'ai une petite balance mais une cuillère à café bien pleine représente 2 g pour information) sel et poivre   Pour le caramel de vinaigre balsamique (pour... [Lire la suite]
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13 août 2015

Gaspacho destructuré

      La star de notre jardin , c'est la tomate! Pour commencer un petit aperçu de notre récolte Cette tomate pesait presque 700g! La tomate , surtout de saison et produite en culture biologique , possède de nombreuses vertus Elle est anti infectieuse, digestive, dépurative,diurétique , re-minéralisante et revitalisante etc....Elle est conseillée aux personnes atteintes de goutte ou de rhumatismes car elle contribue à dissoudre l'acide urique.Bref , je ne suis pas là pour vous ennuyer. Nos tomates ont une... [Lire la suite]
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31 juillet 2012

Gaspacho de nectarines,pain d'épice et basilic

On le connaît salé en entrée,on l'adopte en version dessert... Préparation:20 min Macération:1h Ingrédients pour 4 personnes: 6 nectarines,le jus de deux citrons verts,1 tomate,12 feuilles de basilic,2 tranches de pain d'épices,1cas de sucre vanillé. Peler les nectarines et couper la chair en petits dés.Ébouillanter,peler et épépiner la tomate.La couper en petits morceaux.Rincer et éponger le basilic. Mélanger dans un saladier les nectarines et la tomate avec le jus des citrons verts ,le basilic et le sucre.Mélanger et... [Lire la suite]
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23 juillet 2012

Gaspacho de melon à la menthe

Le soleil est revenu ,et les recettes fraîches sont bien appréciées! Léger,prêt à l'avance et très facile à faire!     Ingrédients pour 4 personnes: Pour le gaspacho: 400g de chair de melon,1 tranche de pain de mie,2cas d'huile d'olive,1cas de vinaigre basalmique,le jus d'un citron vert,10 feuilles de menthe,5cas d'eau sel et poivre. Pour la décoration: 2 melons,8 gressins,4 tranches de jambon cru,de la ciboulette. Préparer le gaspacho: dans un mixer blinder,mixer tous les ingrédients pendant 30 secondes puis... [Lire la suite]
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