On le connaît salé en entrée,on l'adopte en version dessert...


Gaspacho de nectarines, pain d' épice et basilic


Préparation:20 min

Macération:1h

Ingrédients pour 4 personnes:

6 nectarines,le jus de deux citrons verts,1 tomate,12 feuilles de basilic,2 tranches de pain d'épices,1cas de sucre vanillé.

Peler les nectarines et couper la chair en petits dés.Ébouillanter,peler et épépiner la tomate.La couper en petits morceaux.Rincer et éponger le basilic.

Mélanger dans un saladier les nectarines et la tomate avec le jus des citrons verts ,le basilic et le sucre.Mélanger et couvrir.Laisser macérer 1h au réfrigérateur.

Au moment de servir le gaspacho,mixer et verser dans vos verres.Emietter le pain d'épices sur la surface et décorer de basilic.

Très bonne dégustation!