saint-jacques - rêveries culinaires

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saint-jacques

20 février 2012

Gelée de clémentines au poivre de sichuan,tartare de saint-jacques

Gelée de clémentines au poivre de sichuan,tartare de saint-jacques

Une entrée avec des clémentines tant que c'est encore de saison..Je me suis inspirée d'une recette du livre Les chefs ont du coeur" que j'avais gagné grâce au défi http://revesculinaires.canalblog.com/archives/2012/01/26/23340737.html. Ingrédients pour...

Posté par pequeryfrancoise à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saint-Jacques, clémentine, sichuan

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10 janvier 2012

Secret de Saint-Jacques au laurier

Secret de Saint-Jacques au laurier

Vous allez me dire encore une recette de Saint Jacques mais que voulez vous ,je suis une passionnée de la mer...une fâcheuse tendance à cuisiner le poisson et les crustacés car dès que je vais en bord de mer je ne peux m'empêcher de m'attarder sur le...

Posté par pequeryfrancoise à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saint-Jacques

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19 décembre 2011

Saint-Jacques rôties aux navets

Saint-Jacques rôties aux navets

Une déclinaison sucrée salée ! Ingrédients pour 4 personnes: 16 noix de Saint-Jacques,500g de navets,1 l de jus d'orange.La compotée :200g de citrons jaunes, 100g de sucre.Beurre de passion:4 fruits de la passion,100g de crème,40g de beurre demi-sel....

Posté par pequeryfrancoise à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saint-Jacques

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8 novembre 2011

Saint-Jacques poêlées ,bavaroise de porto

Saint-Jacques poêlées ,bavaroise de porto

En feuilletant une revue,je suis tombée sur cette recette et j 'ai de suite pensé aux fêtes de Noël ...Une recette légère et festive serait la bienvenue...Cette entrée est de Gael Orieux,j'ai rajouté quelques girolles pour le côté festif et automnal.....

Posté par pequeryfrancoise à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saint-Jacques

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2 novembre 2011

Saint-Jacques Aïoli

Saint-Jacques Aïoli

Les saint-Jacques arrivent!!Une entrée pleine de saveurs,toute simple et si goûteuse! Je me suis inspirée une fois de plus d 'une recette de Michel Portos ,je l ai adaptée aux légumes de saison ... Ingrédients: pour 4 personnes:16 noix de saint-Jacques.La...

Posté par pequeryfrancoise à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saint-Jacques

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