rêveries culinaires

21 avril 2012

Etuvée de poireaux et noix de Saint-Jacques à l'huile de noisette

Encore une recette de Saint-Jacques me direz vous mais bientôt ce ne sera plus d'actualité....et j'avais très envie de cette petite friture de poireaux!.. Ingrédients pour 4 personnes: des noix de Saint-Jacques,des poireaux,des noisettes,huile d'olive,huile...

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Tags: saint-Jacques, POireaux, huile de noisette

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20 avril 2012

Langoustines,asperges vertes cuites et crues

Ingrédients pour 4 personnes: des langoustines,des asperges vertes (600g),vinaigre de xérès,huile d'olive,sel poivre. Séparer les têtes des queues des langoustines.Garder les queues au frais. Laver les asperges.Couper les pointes des cinq plus grosses...

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Tags: Langoustines asperges

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18 avril 2012

réponses à vos commentaires

Juste un petit mot pour vous remercier de votre passage sur mon blog,ce qui me touche énormement !Et pour m'excuser à nouveau de ne pouvoir répondre directement via mon blog,j'ai contacté l'administration mais visiblement ça ne marche pas! Néammoins je...

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18 avril 2012

Petit carré d'agneau caramélisé aux herbes de Provence,asperges et figues

Un petit clin d'oeil à la provence ,au propriétaire des "Figuières très sympathique !http://revesculinaires.canalblog.com/archives/2011/09/11/22003120.html, pour mémoire ,notre halte à gravenson où nous ne manquerons pas de retourner cet été ,je vous...

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Tags: Figues, Asperges, carré d'agneau

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17 avril 2012

Clafoutis de mangue et son coulis

J'apprécie beaucoup la mangue pour sa pulpe juteuse et parfumée !Servie juste avec un jus de citron et quelques brins de menthe ,c est un pur délice .Pour l'instant la menthe est encore au repos donc j ai préparé ce clafoutis avec une gousse de vanille...

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Tags: Mangue clafoutis citron vert gousse de vanille

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15 avril 2012

Cannellonis de tourteau et pomme verte

Le printemps c est l'éveil des sens!..La simplicité n'exclut pas le raffinement et toutes ces fleurs fraîches,ces herbes tendres sont source d'inspiration...L'occasion de se rappeler que les petits bonheurs peuvent embellir le quotidien..Je vous propose...

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Tags: tourteau asperge pomme

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13 avril 2012

Noix de Saint-Jacques rôties,bouillon de coco curry,huile de citron

Fleurs fraîches,herbes tendres...la maison et la table se mettent au vert!Le charme du printemps se fait sentir..Envie de fraîcheur,de légèreté,de mise en scènes poétiques....Voilà les premières asperges! quel bonheur! Une petite recette de Michel Roth!...

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Tags: saint-Jacques, Asperges, curry coco

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13 avril 2012

Amaretti

Ces petits gâteaux évoquent beaucoup d'émotions,de souvenirs...Mes premiers pas dans la blogosphère et notamment ma rencontre avec Edda Onorato http://www.undejeunerdesoleil.com/ .Je ne peux que vous suggérez de lire son livre "Un déjeuner de soleil en...

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Tags: Amaretti

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11 avril 2012

Steak de Thon rouge,légumes d'une salade niçoise

Après les fêtes de Pâques, une recette simple goûteuse et diététique me semble la bienvenue! J'ai pioché ce plat dans le livre de JeanFrançois Piège en la modifiant très légèrement! Ingrédients pour 4 personnes: 1/2 concombre,200g d'haricots verts,1 tomate,des...

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Tags: Thon rouge, salade niçoise

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8 avril 2012

Entremets de Pâques

Cette année j'ai voulu une touche de soleil dans mon gâteau ,me démarquer du courant chocolat...J'aime surprendre ,aussi j'ai mélange plusieurs saveurs,un biscuit financier pistache ,une compotée abricot-mangue et un crémeux amandes-passion.Je pense servir...

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Tags: biscuit financier pistache, compotée abricot-mangue, crémeux amandes-passion

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