rêveries culinaires

30 août 2011

Desserts

Index Ananas rôti, crème citron vert-menthe Brioche sans beurre, sans lait sans oeuf Brioche plaisir Bûche marrons et zestes d'oranges sans oeufs , sans beurre Bûche patate douce, noisette et café sans gluten Cake aux céréales et aux agrumes Cake pruneaux-abricots...

Posté par pequeryfrancoise à 19:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 août 2011

entrées (anti cholestérol ou sans gluten etc...)

Index Carrot Cake aux noix ( sans oeufs, ni beurre ni lait) Carottes râpées à l'orange , aux dattes et aux raisins Champignons en velouté d'automne Gaspacho Gaspacho de crudités à la mangue, parfumé à la menthe Pâté de lentilles d'hiver Poêlée de gambas,...

Posté par pequeryfrancoise à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: index anti-cholestérol

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29 août 2011

Tartare de langoustines

Tartare de langoustines (pour 4 personnes); une petite recette toute simple qui fait son effet!! 12 langoustines fraîches 4 langoustines cuites 1 mangue ou deux, 2 poires,un petit bout de gingembre,1 citron vert,sel poivre,coriandre fraîche,1 échalote...

Posté par pequeryfrancoise à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: langoustine

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29 août 2011

tarte aux mirabelles

Ce matin un petit tour au marché traditionnel des produits fermiers et là de belles cagettes de mirabelles bien dorées et surtout non traitées alors profitons vite de ces fruits gorgés de soleil... Tarte aux mirabelles Pâte sablée; 200g de farine, 80g...

Posté par pequeryfrancoise à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mirabelles

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29 août 2011

Saveurs du patrimoine...

Bonjour à tous, Dans cet espace,je voudrais vous faire partager mon coup de coeur pour la Normandie! Vous raconter un peu ce patrimoine d'exception,la richesse de ses produits..Le terroir normand regorge de saveurs! Côte mer ,la table a un délicieux goût...

Posté par pequeryfrancoise à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 août 2011

tiramisu à la normande

Ingredients: 4 pommes, 30g de sucre,150g de biscuits à la cuillère, 40ml de calvados, 200g de mascarpone, 250g de fromage blanc,80ml de lait,1 sachet de sucre vanillé ,poudre de cacao ou caramel... Éplucher les pommes,les couper en morceaux,les saupoudrer...

Posté par pequeryfrancoise à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tiramisu

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29 août 2011

Brit' au lemon curd

Le Brit'au lemon curd 150g de shortbreads ou type spirits...50g de beurre,40g de farine,40g de cassonade,250g de Saint-Moret,200g de ricotta,1cs de crème épaisse,3 oeufs,300g de lemond curd(si vous êtes pressés la recette de Chef Simon est inratable)1cs...

Posté par pequeryfrancoise à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brit'lemon curd

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28 août 2011

le fil de ma vie

Voila tout a démarré en faites en novembre dernier; Dom et moi nous sommes lancés un défi:faire des macarons et après une période de rodage (bobby a grossi au passage ,nous aussi d ailleurs ,on ne va pas jeter!!!)nous avons maitrisé la recette bingo!!!et...

Posté par pequeryfrancoise à 13:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 août 2011

Pavlova aux framboises

voilà une petite recette de saison!! dom cueille les framboises du jardin en ce moment tous les jours,c est un vrai régal et aujourd hui donc j ai décidé de partager avec vous cette petite douceur... les ingrédients;4 blancs d'oeufs 180g de sucre,,20cl...

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Tags: palovla

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2 août 2011

Apéritifs sans gluten, sans lait, sans oeufs

Pour les régimes sans gluten , penser à la farine de pois chiches, la farine de riz pour vos recettes... Comme une fougasse (sans oeufs, sans lait , sans beurre) Crackers aux graines Crackers aux graines de courge et noisettes Crackers aux olives et graines...

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