Articles populaires – rêveries culinaires

17 novembre 2011

Cabillaud au kiwi

Le froid est arrivé! Il nous faut des vitamines! Alors j'essaye au maximum de manger des fruits frais et de manière différente pour ne pas se lasser!! Une recette un peu originale qui j espère vous plaira! Ingrédients: 4 dos de cabillaud, jus d'un citron...

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Tags: cabillaud

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16 novembre 2011

Tiramisu à la framboise

Je vous présente un tiramisu à la framboise !Je me suis inspirée d'une recette de Sébastien Mahuet mais je l'ai quelque peu modifiée,àl'origine ce tiramisu était à la fraise mais ce n'est pas vraiment mon fruit préféré et j'ai eu cet été beaucoup de framboises...

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Tags: tiramisu

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15 décembre 2011

Forêt Noire

Il me restait des sablés alors je vais vous surprendre un peu j'ai fait des forêts -noires ,recette de notre célèbre Christophe Felder!...Mes Sablés ne sont pas assez dorés à mon goût ,d' autant plus que je n'avais pas de cacao pour ma pâte sablée ,vous...

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Tags: forêt noire

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14 novembre 2011

Langoustines marinées à la menthe,crème de petits pois,réglisse mentholée.

Une petite entrée sympathique et fraîche pour les fêtes ou tout simplement pour se faire plaisir....J'ai pioché cette recette dans la revue Chef saveurs ,recette d'Anna Sophie Pic. Ingrédients: 12 langoustines, 25 cl d'huile de pépins de raisin,1/2 botte...

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Tags: langoustines

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28 octobre 2011

Tartelettes "friandes " figue mandarine

Tirée du livre de Philippe Conticini Sensations une recette gourmande ...Je m 'en suis inspirée mis j'ai simplifie la crème pâtissière ,je l'ai allégée en quelque sorte...ce n'est évidemment que mon modeste point de vue!... Ingrédients:(pour 12 tartelettes):150g...

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Tags: tartes figues

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14 octobre 2011

Feuilleté aux deux champignons

Une petite recette pour fêter l arrivée de l automne! Ingrédients:pour 4 personnes:50g de pâte feuilletée,500g de cèpes,500g de girolles,2 poireaux,2 échalotes,1 gousse d'ail,80g de cerneaux de noix,20g de beurre,20 cl de crème fraîche,1 jeune d'oeuf...

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Tags: feuilleté aux champignons

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30 novembre 2011

resultat du concours gourmandise de 750g

http://www.recettes-de-gourmandises.com/ Aujourd hui je voudrais vous faire partager ma joie d'avoir gagné des couteaux en céramique grâce au site de 750g qui avait organise un petit concours gourmandise..Jai eu l'heureuse surprise de recevoir un courrier...

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Tags: concours

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12 octobre 2011

poêlée de rougets à l antillaise

Encore du rouget me direz vous ? je voulais faire une recette terre mer mais je n ai pas trouvé tous mes ingrédients , cela ne serait tarder....alors pour vous faire patienter les derniers rougets.... Ingrédients:pour 4 personnes:600g de rouget,1 ananas,2...

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Tags: rougets

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1 octobre 2011

Millefeuille d'aubergines et de poivrons à la brousse

Pour ceux qui ne seraient pas au courant,je viens d'être sélectionnée pour la deuxième phase du grand jeu "metsdelhuiledolive.com" .Je tiens à cette occasion à remercier Olives et Oliviers de m'avoir fait parvenir deux bouteilles d' huile qui vont me...

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Tags: millefeuille d' aubergines poivron

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21 septembre 2011

Tarte Tatin

Prendre le temps de vivre...Se poser un moment,savourer son café en lisant une revue ou un bon livre...Dans notre monde actuel cela devient difficile et pourtant se réserver un petit moment de détente,quel plaisir!!je vous invite à déguster un classique...

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Tags: tatin

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19 septembre 2011

Lotte en chapelure sur purée,sauce aux herbes...

Ingrédients:(pour 4 personnes)800g de lotte ou un autre poisson bien sûr,une purée maison si possible,persil,ciboulette,coriandre,ail,sel,poivre...huile d'olive, un oeuf battu,de la chapelure et quelques amandes concassées. Préparer une purée.Hacher vos...

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Tags: lotte

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15 septembre 2011

Grenadin de veau au pont-l'évêque

Ingrédients: 4 grenadins, 1/2 pont l'évêque, quelques carottes, 2 navets,200g d'haricots verts,12 petites tomates cerises,100g de beurre demi-sel +30g, quelques oignons, sel poivre du moulin. Clarifier le beurre .Le faire fondre au bain marie,laisser...

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Tags: veau

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14 novembre 2011

Mignon de veau,sauce gribiche

Une fois n'est pas coutume! Aujourd' hui une recette du terroir!! Ingrédients:4 grenadins de veau ,des carottes,4 artichauts, des petits pois ,des fèves,des pommes de terre grenaille.Sauce gribiche 100g d'echalottes,20g de cornichons,20g de câpres,40g...

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Tags: veau

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14 novembre 2011

L'esprit Impressionniste

Le paysage normand offre de nombreux motifs aux peintres paysagistes..En 2010 la normandie a fait pétiller l'actualité culturelle mondiale...L'esprit impressionniste a aiguisé les sens d 'un million de visiteurs.L'impressionnisme est dévoré des yeux ,applaudi,mangé...

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Tags: les carnets de Claude Monet

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14 septembre 2011

Fondant au chocolat , coeur coulant au caramel au beurre salé

Mercredi, pas d'école et gâteaux au chocolat pour toute la famille!! Difficile de choisir!!!Moelleux au chocolat,praliné ,à la crème de marrons,brownies....Il faut faire un choix.Je ne pourrais vous dire combien j'ai du confectionner de fondants au chocolat...

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Tags: chocolat

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30 octobre 2011

Magret de canard au miel mousseline de céleri

Mon mari est normand et je suis conquise par cette belle région mais j'ai aussi des origines du sud ouest...Donc ce week end je vous propose ce plat simplifié extrait du livre Haute Cuisine ,recettes de Michel Roth. Ingrédients: 4 magrets,8 cl de miel,sel,poivre...

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Tags: canard

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11 septembre 2011

Le Marche de Buchy

Demain lundi jour de marché à Buchy!! Buchy est une commune qui se situe en normandie "entre seine et bray",à 25kms de rouen.Ce marché est trés renommé! Le marché de buchy est attesté depuis 1227.Au 14 eme siècle il se faisait un commerce important de...

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Tags: Marché de Buchy

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26 octobre 2011

Cabillaud ,croustillant de pain d'épices,fèves et girolles

Ces derniers temps je suis allée à Trouville chercher du bon poisson alors on en profite!!c est promis bientôt une recette de volaille ,je ne vous en dis pas plus.... Ingrédients:2 oignons,4 filets de cabillaud,1 yaourt,50g de beurre demi-sel,400g de...

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Tags: cabillaud

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21 octobre 2011

Gourmandises de mandarine

Ma bibliothèque ne cesse de s'agrandir...Je suis curieuse de nature et j'aime feuilleter mes livres et quelquefois les abandonner quelque temps pour les découvrir différemment..Suivant mon humeur,les saisons évoluer au fil du temps car en fait je ne fais...

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Tags: mandarine

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21 octobre 2011

Cabillaud des îles

Mon coup de coeur!!!Une recette de Michel Portos!! Excellent ! .....que dire de mieux!!je vous incite vivement à essayer.... Ingrédients:4 dos de cabillaud,2 bananes plantain,coriandre fraîche.Marinade:2 citrons verts,30g d'oignon ciselé,1 gousse d'ail...

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Tags: cabillaud

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20 octobre 2011

Flan aux pruneaux

L'été est derrière nous et il est temps de faire provisions de vitamines et autres bons éléments.....le pruneau est très riche en fer et il possède en outre un excellent apport en potassium ..et bien cuisiné c est un régal...je ne vous vante pas les autres...

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Tags: flan

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11 septembre 2011

Rosace de noisette d'agneau aux figues

Ingrédients:(pour 4 personnes) 700g de figues,50g de vinaigre blanc,cannelle moulue, 200g de vin blanc sec,500g de filet d'agneau,100g de fond de rôti,200g de beurre,1cas de confit de coing,2cas de sirop de figues. Préparation:Laver et essuyer les figues.Les...

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Tags: agneau

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18 octobre 2011

Papillotes de barbue aux épices et coco

Une recette légère ..Ces papillotes dégagent dès l ouverture une sensuelle odeur d'épices douces et de menthe... Ingrédients: 4 filets de barbue,1 cac de curry,1 cac de paprika,2 cas de crème liquide,10 cl de lait de coco,4 brins de coriandre,menthe ,huile...

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Tags: papillotes

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28 août 2011

Pavlova aux framboises

voilà une petite recette de saison!! dom cueille les framboises du jardin en ce moment tous les jours,c est un vrai régal et aujourd hui donc j ai décidé de partager avec vous cette petite douceur... les ingrédients;4 blancs d'oeufs 180g de sucre,,20cl...

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Tags: palovla

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29 août 2011

tarte aux mirabelles

Ce matin un petit tour au marché traditionnel des produits fermiers et là de belles cagettes de mirabelles bien dorées et surtout non traitées alors profitons vite de ces fruits gorgés de soleil... Tarte aux mirabelles Pâte sablée; 200g de farine, 80g...

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Tags: mirabelles

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