Articles populaires – rêveries culinaires

3 septembre 2011

salade de poires et d'andouille au pommeau

Ingrédients:1/2 citron,2 poires,salade de mâche, quelques tomates cerises, ciboulette, andouille, 40g de beurre demi-sel,4cs de pommeau. Vinaigrette:2cs de vinaigre de cidre, 6 cs de d'huile de pépins de raisin,1cc de moutarde à l ancienne,sel poivre....

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Tags: andouille

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2 septembre 2011

Gratin de blettes au chèvre et aux noisettes

Les ingrédients: 4 oeufs,20cl de crème, 100g de chèvre frais,80g de beurre,1 pointe de piments d'espelette ,sel, poivre quelques noisettes. Faire cuire vos blettes (tiges et feuilles) 5 mn à la vapeur.Pendant ce temps, délier votre chèvre avec la crème,lui...

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Tags: blettes

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29 août 2011

Tartare de langoustines

Tartare de langoustines (pour 4 personnes); une petite recette toute simple qui fait son effet!! 12 langoustines fraîches 4 langoustines cuites 1 mangue ou deux, 2 poires,un petit bout de gingembre,1 citron vert,sel poivre,coriandre fraîche,1 échalote...

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Tags: langoustine

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29 août 2011

tiramisu à la normande

Ingredients: 4 pommes, 30g de sucre,150g de biscuits à la cuillère, 40ml de calvados, 200g de mascarpone, 250g de fromage blanc,80ml de lait,1 sachet de sucre vanillé ,poudre de cacao ou caramel... Éplucher les pommes,les couper en morceaux,les saupoudrer...

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Tags: tiramisu

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29 août 2011

Brit' au lemon curd

Le Brit'au lemon curd 150g de shortbreads ou type spirits...50g de beurre,40g de farine,40g de cassonade,250g de Saint-Moret,200g de ricotta,1cs de crème épaisse,3 oeufs,300g de lemond curd(si vous êtes pressés la recette de Chef Simon est inratable)1cs...

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Tags: brit'lemon curd

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3 août 2013

Crème glacée Mangue,Biscuit cacao,caramel et chocolat,fruits de la passion...

Un dessert voluptueux pour paresser au soleil et rêver éveillé... Ingrédients pour 4 gourmands Crème glacée mangue 330g de nectar de passion,45g de sucre,6 jaunes,5g de maizena,125g de crème. Fouetter les jaunes avec le sucre.Ajouter le nectar de mangue,la...

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Tags: Crème glacée mangue.bisuit cacao.

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10 juillet 2013

Soupe de fraises et de melon,floc de gascogne et citron vert

Une petite douceur pour se rafraîchir. ingrédients pour 4 gourmands 500g de fraises 1 melon 10 cl de sucre de canne qs de floc de gascogne (environ 20cl) 2 citrons verts bio de préférence Prélever les zestes de citron ,faire chauffer le floc avec le jus...

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Tags: Soupe de fraises et de melon.Floc de gascogne

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6 juillet 2013

Crème brûlée au parmesan et au basilic

L'été est là!! Vive les apéros avec les amis,la famille...Profitons au maximum de ce soleil tant attendu! Et partager avec plaisir des petites idées insolites,surprendre les amis ce n'est que du bonheur! Je vous propose une petite crème brûlée! Ingrédients...

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Tags: crème brûlée au parmesan et au basilic

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2 juillet 2013

Millefeuille aux framboises et chantilly au mascarpone

Une recette que vous pouvez décliner avec des fraises,des mûres enfin libre à vous de choisir.. Ingrédients pour 4 personnes Biscuit craquant 45g de beurre,35g de sucre,35g d'amandes en poudre,35g de farine,15g de feuilletine. Mélanger la farine,le sucre,les...

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Tags: Millefeuille.framboises.chantilly au mascarpone

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19 juin 2013

Ensaïmadas ,souvenirs des Baléares

Qui n'a pas déjà évoqué des souvenirs gustatifs inoubliables! L'ensaïmadas fait partie de ma jeunesse! Dans chaque cuisinière sommeille une âme d'enfant! Je me souviens lors de notre arrivée à Ibiza,la vie frénétique,cette ambiance joyeuse et le petit...

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Tags: Ensaïmadas.

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3 janvier 2013

Pierre Hermé

Récemment je vous avais parlé de la Patisserie des Rêves de Philippe Conticini. Aujourd hui je vous emmène faire une escapade gourmande ,dans un lieu magique chez un patissier très talentueux et créatif...Pierre Hermé Des émotions,des sensations,des rêveries......

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Tags: Pierre Hermé

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18 octobre 2012

Petit jeu couteau Forever à gagner!

En début de semaine je vous parlais des couteaux Forever et d'un petit jeu à venir! Je vous propose de gagner ce couteau.Titane Silver 140. Dans mon précédent article ,je vous parlais de l''extrême légèreté des couteaux en titane Forever qui rend leur...

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Tags: couteau Forever

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24 avril 2012

Sur la route des épices...

Ces derniers temps j'ai été contactée par la Maison Thiercelinhttp://estore.thiercelin.com/.Fondée en 1809 par Jean Thiercelin,tonnelier,vigneron-vinaigrier.La Maison Thiercelin est dédiée au travail du safran depuis près de deux siècles.Elle ouvre aussi...

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Tags: Poivre épices safran

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31 octobre 2011

Sabayon aux pommes

Nous avons l'habitude de faire des sabayons au champagne ou au vin blanc mais je ne supporte pas toujours ce dernier.Étant normande d'adoption j'ai pensé au jus de pommes.Nous sommes en pleine saison ,des pommes en veux tu ,en voilà ..D'autant que si...

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Tags: sabayon

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24 décembre 2017

Bonnes fêtes de Fin d'année !

Par ce petit mot , je voudrais vous souhaiter de bonnes fêtes de fin d'année! L'esprit de Noël, c'est avant tout la chaleur d'un foyer accueillant, la gaieté tendre et le rire des enfants, le plaisir du partage... Je vous souhaite de passer un excellent...

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23 avril 2017

Bon Dimanche

Je viens vous souhaiter un bon dimanche avec ce poéme qui résume bien ma pensée du jour ... Voeux simples Vivre du vert des prés et du bleu des collines,Des arbres racineux qui grimpent aux ravines,Des ruisseaux éblouis de l’argent des poissons ;Vivre...

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31 janvier 2016

Chou Bidouwa

Pour chouchouter son corps et de la spiruline pour le sculpter ! Un petit jus détox mais vous pouvez selon vos goûts le décliner différemment et commencer avec un peu moins de verdure .. On préconise souvent 2/3 de légumes pour 1/3 de fruits mais commencer...

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16 juin 2014

Remerciements et partage pinterest

Fin mai je me suis absentée quelques jours . Je tenais à vous remercier pour vos visites et vos sympathiques témoignages. A cette occasion ,je voulais attirer votre attention sur le fait que j'ai mis à jour des dossiers sur Pinterest ,notamment l'Hermione...

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5 mars 2014

Butternut confite au Safran

Balade gourmande en terres safranées. Une recette sublimée par le safran où la couleur transmet l'émotion D'un crocus au pays des merveilles.(Le Safran l'or de vos plats). La vision d'un champ de fleurs de Crocus sativus est toujours une réelle émotion...

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29 mars 2014

Remerciements

Ce petit poéme et quelques fleurs du jardin car je ne vous remercie pas assez pour vous encouragements,votre fidélitié et toutes vos attentions auxquelles je suis particulièrement sensible...Je voudrais vous dire combien j'apprécie votre présence .Alors...

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11 février 2014

Nouvelles et remerciements

Un petit mot tout d'abord , je tiens à vous remercier pour vos messages qui me touchent et m'encouragent! C'est toujours un plaisir de vous lire ,de vous entendre ,d'accueillir les nouveaux venus,de tisser des liens et ainsi de partager cette passion...

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30 novembre 2013

Bar grillé au jus d'agrumes,purée infusée au gingembre,coulis de coriandre,réglisse

Je me suis inspirée d'une recette de Ludovic Dumont mais j'ai allégé les proportions de beurre et de crème! Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de bar,1 jaune d'oeuf délayé avec un peu d'eau,1 bâton de réglisse,50g de chapelure,de l huile ,sel et poivre....

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13 mai 2013

Remerciements

Un petit mot pour vous remercier de vos gentils messages encourageants et vous demander de bien vouloir m'excuser pour avoir été un peu absente ces derniers temps,nous avons été malades et je n'ai pu vous adresser mes vifs remerciements ni même aller...

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29 juin 2012

Remerciements

Cette semaine je n'étais pas trop à la maison et je tenais néammoins à vous remercier tous de vos petits mots qui m'encouragent et me font tellement plaisir! C'est toujours un grand bonheur que de vous lire! Le partage est une valeur essentielle à mes...

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28 août 2011

le fil de ma vie

Voila tout a démarré en faites en novembre dernier; Dom et moi nous sommes lancés un défi:faire des macarons et après une période de rodage (bobby a grossi au passage ,nous aussi d ailleurs ,on ne va pas jeter!!!)nous avons maitrisé la recette bingo!!!et...

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