12 août 2015

Poivrons farcis à l'orientale

   J'ai plusieurs recettes en retard, j en oublie certainement au fil des jours. Je vais essayer de vous raconter ma recette faîte sur le pouce. J'avais des poivrons à cuisiner ce jour là et pas beaucoup de temps devant moi...     Ingrédients pour deux gourmands ou plus  2 poivrons de la semoule complète de coucous  quelques abricots frais  de la menthe fraîche des raisins secs des amandes effilées (facultatif) tomates cerises ou tomates coupées en cubes Les quantités sont à adapter... [Lire la suite]
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06 juillet 2015

Croquants aux amandes et à l'amaretto

  Lorsque l'été arrive, je ne sais pas pourquoi mais j'ai des envies de croquants aux amandes , souvenirs de vacances ... un petit plaisir que j'affectionne particulièrement , installée sous mon cerisier ...Ils se conservent très bien et avec le café c'est un vrai petit bonheur. L'amaretto , liqueur préparé par infusion, à base d'amandes , de sucre et de brandy se marie très bien avec ces petits biscuits .     Ingrédients  3 00g de farine 80 g de sucre de fleur de coco ou de canne complet 80 g/100g... [Lire la suite]
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06 janvier 2015

Galette façon rêveries culinaires vegan ou pas

Élaborer des recettes pour les jours de fêtes , pour recevoir avec le souci de régaler tous les convives y compris ceux qui ont des soucis de régime , d'intolérance est devenu un jeu pour moi , un défi ...Il ne s'agit pas seulement d'ôter le beurre , les oeufs mais de créer un plaisir gustatif , aussi succulent que celui que nous avions l'habitude de préparer. Plaisir du palais et atouts pour la santé ne sont pas incompatibles.Avec l'expérience, on acquiert le petit tour de main, le plus difficile est de trouver le juste équilibre,... [Lire la suite]
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08 mars 2012

Poire Belle hélène revisitée

  Félicitations Francoise L. Votre plat "Poire Belle-Hélène revisitée" a été sélectionné dans la liste des "Plats à une" du site internet Food Reporter.    Le chocolat est mon ingrédient de prédilection autant dans le salé que dans la sucré,avec des fruits ,des épices..c est un produit à multiples facettes.Chaque chocolat a ses arômes , son histoire .je suis pour la simplicité,la qualité du produit.J'aime surprendre avec des recettes de notre enfance et cette... [Lire la suite]
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