21 février 2017

Cigares de poireaux au curry

    Ingrédients pour 4 personnes 5 cl de crème végétale (plus ou moins) 2 poireaux 2 échalotes 1 gousse d'ail 4 feuilles de briques 1 cuillère à café de curry suivant vos goûts ajuster la quantité un peu d'huile sel et poivre   Laver et préparer vos poireaux. Les fendre et les émincer . Les faire cuire dans une sauteuse avec un peu d'eau jusqu'à ce qu ils soient tendres. Les faire revenir ensuite quelques instants avec les échalotes et l'ail. Assaisonner. Saupoudrer légèrement de crème et de curry ,... [Lire la suite]
Posté par pequeryfrancoise à 16:26 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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21 avril 2012

Etuvée de poireaux et noix de Saint-Jacques à l'huile de noisette

     Encore une recette de Saint-Jacques me direz vous mais bientôt ce ne sera plus d'actualité....et j'avais très envie de cette petite friture de poireaux!.. Ingrédients pour 4 personnes: des noix de Saint-Jacques,des poireaux,des noisettes,huile d'olive,huile de noisette,vinaigre de xérès,moutarde,ciboulette,fleur de sel,poivre. Torréfier les noisettes:étaler les sur une plaque et laisser les blondir dans un four à 160° pendant quelques minutes (15). Laver les poireaux,puis séparer le blanc du... [Lire la suite]
Posté par pequeryfrancoise à 07:12 - Commentaires [15] - Permalien [#]
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