Aujourd'hui je vous présente une recette un peu singulière qui ne plaira pas à tout le monde mais j'aime tenter certains mélanges pour voir le résultat obtenu.J'avais vu cette préparation dans l'encyclopédie du chocolat. Personnellement j'ai apprécié...

Un peu de soleil dans l'assiette! Ingrédients pour 4 personnes 1 ananas,6 à 8 fruits de la passion,40g environ de perles du Japon,1 gousse de vanille,quelques feuilles de menthe,50cl de lait de coco,sucre glace et 50g de sucre en poudre. Dans une casserole,verser...

Je vous propose deux versions pour cette recette car à l'origine elle est constituée d'une mousseline au chocolat et ma version est constituée de ganache chocolat/café qu'il me restait de mon opéra. Donc je vous mets la version chocolat et celle au café...