Recevoir ses proches et partager cet art de vivre qu'est la gourmandise à l'improviste...Voilà une recette hyper simple,rapide et savoureuse!A faire pour petits et grands pendant les vacances..

Biscuit rose de Reims: blancs sur le dessus grâce au saupoudrage de sucre glace,ce biscuit est rose à l'intérieur.Il a l'avantage de pouvoir être trempé dans les liquides sans qu'il ne se désagrége.

Ingrédients pour 4 personnes: 4 biscuits de reims (ou boudoirs..),600g de rhubarbe,10cl de jus d'orange frais,120g de sucre.

Pour la sauce à l'orange: 20cl de jus d'orange frais ,1cac de maïzena,4cas de sucre.

Pour la chantilly:200g de crème liquide,1 gousse de vanille.

Dans une casserole,faire chauffer le jus d'orange et les sucre à feu doux,en remuant jusqu'à complète dissolution de ce dernier.Aux premiers frémisements ajouter la rhubarbe,mélanger bien et faire cuire 10min à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé.Laisser refroidir.

Préparer la sauce: dans une casserole,faire chauffer le jus d'orange et le sucre à feu doux.Ajouter la maïzena délayée dans 1 cuillerée à soupe d'eau froide puis laisser frémir 1 à 2 min jusqu'à ce que le mélange épaississe.Verser dans un bol et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Faire tiédir votre crème avec votre gouse de vanille grattée.La mettre dans votre siphon et réserver au froid.

Remplir vos verrines de biscuits écrasés,verser dessus votre compote.Avec votre siphon déposer votre chantilly et faire couler par dessus la sauce à l'orange.

Très bonne dégustation!

Charlotte rhubarbe -orange destructurée

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