Dernièrement en me baladant sur la blogosphère ,j'ai vu ces Moelleux publiés par Amandine Cooking !

Un grand merci à Amandine!

Peut être l'occasion de me rapprocher du fameux baba dont je raffole et que mon coéquipier refuse de goûter!

Le Baba est mon gâteau favori prochainement je pense le décliner à la liqueur de limoncello.

Présentement je l'ai donc décliné à l'orange et au rhum orange (pour mon petit plaisir!)

Toujours soucieuse de notre bien être ,j'ai volontairement réduit les quantités de sucre et modifié quelques détails.

Ce n'est pas non plus le BABA de Pierre Hermé mais c'est très gourmand!

Ingrédients pour 22 "mini babas"

7 oranges bio,80g de sucre de canne bio,130g de farine,120g de beurre,1/2 sachet de levure,2 oeufs,50g de sucre glace,rhum(facultatif)

Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Presser une orange et zester deux oranges.

Mélanger le beurre fondu,le jus d'une orange et les zestes,le sucre,la farine et la levure puis ajouter les oeufs un à un.

Verser la préparation dans vos moules.

Cuire au four environ 10 minutes pour ma préparation(moules petits).Faire le test du couteau;si la lame ressort sèche,c'est cuit.

Sirop

Pendant ce temps,presser les 6 oranges restantes.Dans une casserole,mélanger le jus avec le sucre glace,porter à ébullition et laisser cuire 3/4 minutes.(pour les becs sucrés ,vous pouvez rajouter du sucre si le besoin se faisait sentir).

Quand vos moelleux sont cuits,les démouler dans un plat creux.Les arroser de sirop d'orange et les laisser tremper au moins une heure.Vous pouvez les imbiber régulièrement avec le sirop et y ajouter du rhum si le coeur vous en dit!

Très bonne dégustation!

Moelleux à l'orange comme un baba

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