En ce début d'année , on voyage un peu...

Matériel nécessaire

Une natte en bambous

Ingrédients pour 12 makis

1 à 2 feuilles de nori

120 g de riz

1/2 avocat

50 g de fromage frais de brebis pour nous

1 cas de sésame

Sauce

2 cc de miel

1 cc de Nuoc Nam

1 cc de sauce soja

Préparation du riz à sushi (120 g de riz, 4 cs de vinaigre de riz, 2 cs de sucre, 1cc de sel)

Faire tremper le riz dans l'eau froide durant une heure au moins.

Pendant ce temps , faire chauffer le vinaigre de riz avec le sucre et le sel.

Laisser cuire sans bouillir jusqu'à dissolution complète du sucre.

Laisser refroidir.

Rincer le riz.

Mettre le riz dans une casserole à fond épais avec 12 cl d'eau.

Couvrir , faire chauffer à feu moyen pour porter l'eau à ébullition et compter 5 minutes de cuisson à partir de l'ébullition.

Baisser le feu et laisser cuire à feu très doux sans ôter le couvercle durant encore 10 minutes.

Ajouter le vinaigre et mélanger délicatement sans écraser les grains.

Laisser refroidir à température ambiante.

Roulage des makis

La prochaine fois je prends des photos pour joindre au dossier.

Mettre votre natte à plat et la recouvrir avec une feuille de nori.

Couper l'avocat en lamelles.

Couvrir la moitié d'une feuille de nori avec la moitié du riz.

Mouiller vos mains et tasser légèrement le riz pour le répartir uniformément et saupoudrer de sésame.

Placer une rangée d'avocat et de fromage frais.

Soulever le bord de la natte pour faire rouler le maki sur lui même.

Si votre feuille de maki est trop grande , couper la au couteau.

Couper le rouleau en 6 tronçons .Prendre soin de bien humidifier la lame du couteau entre chaque découpe.

Renouveler l'opération avec le reste des ingrédients.

Très bonne dégustation!

Makis avocat-fromage frais, sésame