En parcourant le livre "Le safran l'or de vos plats" j'ai vu cette recette et je m'en suis inspirée.Magnifique ouvrage de la " Maison Thiercelin ,c'est une invitation à appréhender la quintessence du Safran au travers des cinq sens; Les bruits des légendes,l'histoire...

J'attire votre attention sur le fait que j'ai oublié de prendre en photo ma sauce servie avec ce plat.En effet j'ai fait une réduction très sirupeuse pour la photo mais auparavant j'avais réservé une partie de mon caramel pour l'accompagnement. J'ai utilisé...

Ces derniers temps je vous ai parlé de différents produits Thiercelin,notamment le poivre Timut du Népal..et je n'avais pas encore testé le sirop vanille ,bourbon de Madagascar http://estore.thiercelin.com/card.php?id=532 .Demain c est mercredi ,le jour...