Ingrédients: 1 pâte sablée: 250g de farine,150g de beurre,40g de sucre glace,1 oeuf et 1 jaune,1 pincée de sel. 5 pommes,40g de sucre cassonade Crème chiboust:4 jaunes d'oeufs,25g +20 g de sucre,15g de farine,7cl de crème liquide, 7 cl de lait,2 feuilles...