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rêveries culinaires

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24 septembre 2014

Compotée d'automne

Compotée d'automne
Une petite compotée pour terminer en douceur le repas. Il me restait quelques figues un peu mûres ..quelques flocons d'avoine et quelques amandes effilées pour apporter une note craquante et le tour est joué. Un filet de citron vert pour une petite touche...
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23 septembre 2014

Tartare d'algues

Tartare d'algues
De retour de vacances ,j ai eu envie d'apporter un peu de la mer dans mon assiette! En France , 12 espèces d'algues peuvent être cuisinées: spiruline, laitue de mer ,aonori, fucus, haricots de mer ,wakamé, ascophyllum, laminaires, dulse, nori, ogo nori...
28 août 2014

Poivronnade sur radis noir

Poivronnade sur radis noir
Une petite recette très simple pour profiter des apéros entre amis sans culpabiliser ! Vous pouvez faire une poivronnade plus ou moins épaisse suivant vos objectifs , vous pouvez tout aussi bien l'utiliser pour agrémenter un plat de pâtes ou de légumes......
19 août 2014

Croquants aux flocons d'avoine ( sans beurre)

Croquants aux flocons d'avoine ( sans beurre)
Sur le blog d 'Eryn folle cuisine j'ai trouvé cette recette à faire en 5 minutes chrono plus 10 minutes de cuisson! Et de quoi accompagner son café ou son thé sans culpabiliser! Pour 10-12 biscuits : - 50 g de flocons d'avoine- 50 g de farine de riz complète...
9 août 2014

Croustillants Avoine / Raisins secs (anti cholestérol )

Croustillants Avoine / Raisins secs (anti cholestérol )
Sur le site des foodies ,une recette de Chouya a retenu toute mon attention! un dessert sans beurre, sans jaunes d'oeufs de quoi se faire plaisir car manger sain ne veut pas dire manger trsite! J'ai réduit volontairement le sucre , et la quantité de poudre...
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8 août 2014

Gaspacho (anti-cholestérol)

Gaspacho (anti-cholestérol)
Un incontournable de l'été! Ingrédients pour 4 personnes 800 g de tomates 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron jaune 2 gousses d'ail 1 oignon 2 cas de curcuma 2 cas de fromage blanc à 0% (penser également au tofu soyeux) un peu de basilic ou persil ... 1 tranche...
7 août 2014

Salade de lentilles au saumon , graines de lin dorées et de tournesol (anti-cholestérol)

Salade de lentilles au saumon , graines de lin dorées et de tournesol (anti-cholestérol)
Ingrédients pour 4 personnes 200 g de lentilles 2 petits oignons du saumon fumé bio 1 pamplemousse 1 cas de graines de lin dorées (en boutique bio ) 1 cas de graines de tournesol 1 cas de moutarde sel et poivre Faire cuire les lentilles avec les oignons...
2 août 2014

Terrine de volailles et viandes blanches au cognac

Terrine de volailles et viandes blanches au cognac
Vous connaissez presque tous le très sympathique blog de " Grelinette et cassolettes "! et bien elle a gardé précieusement des recettes de terrine de sa grand mère et j'adore ça! On a tous des souvenirs d'enfance et quelques recettes bien secrètes ,alors...
31 juillet 2014

Carottes râpées à l'orange , aux dattes et aux raisins

Carottes râpées à l'orange , aux dattes et aux raisins
Ingrédients pour 4personnes 6 carottes 1/2 pamplemousse 1 orange et un citron quelques dattes des raisins un peu de gingembre frais sel et poivre noir Laver et éplucher les carottes Les râper.Ajouter les dattes coupées en petits dés. Eplucher et couper...
29 juillet 2014

Cocktail fraîcheur

Cocktail fraîcheur
Le nombre de calories de ce cocktail est vraiment limité. Vous apprécierez son parfum et sa fraîcheur! Ingrédients pour 4 personnes 800 g de pastèque 250 g de fraises 1 citron vert quelques glaçons (facultatif je préfère sans) Épépiner la pastèque et...
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