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23 mars 2015

Galette de maïs, bar à la vapeur (sans gluten)

Une recette très simple , saine et très gourmande. Le Maïs est une céréale riche en amidon et dépourvue de gluten. Je me suis inspirée d'une recette de Thierry Marx mais je l'ai un petit peu modifiée pour que les personnes qui font attention à leur cholestérol...

Posté par pequeryfrancoise à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bar, câpres, galette de maïs, maîs

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16 mars 2015

Soupe de quinoa aux légumes

Encore une petite soupe, les soirées sont toujours fraîches! Ingrédients pour deux gourmands 60g de quinoa bouillon de légumes 6 tiges de brocolis 100 g de poireau émincé le jus de deux citrons verts 2 cc de tamari 80 g de tofu 4 cs de coriandre finement...

Posté par pequeryfrancoise à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vegan, sans gluten, tofu, brocoli, quinoa, tamari

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12 mars 2015

Galettes au quinoa et aux cranberries

A l'occasion de cette recette , je voudrais remercier mon ami Thierry pour m'avoir si gentiment offert le diamant de sel et sa râpe qui contribue à l'élaboration de mes recettes et notamment ces galettes. Des diaments de sel roses? ce sel en cristaux...

Posté par pequeryfrancoise à 12:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cranberries., tahin.sans gluten, galette au quinoa, levure maltée

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11 mars 2015

Curry de champignons et riz à l'indienne (sans gluten)

Une recette sans gluten. Le raïta est une sauce indienne à base de yaourt qui accompagne des salades ou des plats cuisinés.Dans cette recette , il intervient en élément de liaison. Ingrédients pour 4 personnes 150 g d'oignons 200 g de poireaux 1 branche...

Posté par pequeryfrancoise à 12:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, sans gluten, curry, macis, raîta, riz à l indienne

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11 mars 2015

Taille des légumes

On épluche certains légumes parce que leur peau est dure mais aussi parce qu'elle contient des pesticides ou des produits chimiques qui résistent au lavage. Il faut souvent laver , éplucher et couper les légumes juste avant de les cuisiner afin d'éviter...

Posté par pequeryfrancoise à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: découpe de légumes

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9 mars 2015

Lexique culinaire

Je me permets de vous rappeler qu'un lexique cliquer ici est à votre disposition en permanence dans la colonne de droite de mon blog. Afin de vous faciliter vos recherches , les produits sont répertoriés par ordre alphabétique . Je suis désolée si certains...

Posté par pequeryfrancoise à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lexique culinaire

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6 mars 2015

Salade tiède de pois blonds , zéro gluten

Cette recette est l'occasion de montrer que cuisiner sans gluten n'est pas forcément synonyme de privation ou de diététique. Le plaisir avant tout. Je n'ai pas d'intolérance au gluten mais je suis passionnée de cuisine et je veux m ouvrir à tous , penser...

Posté par pequeryfrancoise à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, pois chiches, brocoli, tahin.sans gluten

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5 mars 2015

Velouté à la poire et au fenouil

Toujours soucieuse de notre bien être et en même temps de notre plaisir de passer à table , je vous propose de goûter cette soupe. Elle est délicieuse! Poire et fenouil étant tous deux riches en pectine qui aide à éliminer les toxines, cette association...

Posté par pequeryfrancoise à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poudre de Voyage, fenouil, poire, velouté, épices Roellinger

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4 mars 2015

Rillettes de poisson au citron confit

Le week end on se retrouve pour trinquer, grignoter , faire la fête..... Finis les biscuits trop gras ou trop salés et pas envie non plus de passer un temps fou en cuisine ... Une recette de tartinade fort sympathique qui revient souvent chez nous.......

Posté par pequeryfrancoise à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron confit, rillettes de poisson

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3 mars 2015

Le meilleur pain perdu du monde aux pommes et au pommeau

Ce week end nous avons beaucoup cuisiné ! Il me restait des chutes de pain grillé et ces derniers temps j'ai repéré le blog d'Antigone XXI, le blog de l'abondance frugale dont la plume et la philosophie a retenu toute mon attention! Cette recette sort...

Posté par pequeryfrancoise à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommeau, pain perdu sans gluten, caramel cru sans sucre ajouté, sucre fleur de coco

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