Petits Moelleux aux fruits rouges vegan

  Encore une douceur avec les dernières framboises de mon jardin!

Mais ces moelleux sont aussi délicieux avec tout autre fruit!

Ingrédients pour une quinzaine de petites bouchées (les gourmands peuvent doubler les quantités)

200 g de framboises environ

20 g de copeaux de noix de coco

125 g de farine de blé

1 cac de levure

5 cl de lait végétal

1 cas de graines de lin

50 g de sucre de fleur de coco ou canne complet (un peu plus si vous êtes un bec sucré)

3 Cas d'huile d'olive

1 pincée de fleur de sel

Préchauffer le four à 180 °.

Mixer les graines de lin. Ajouter 4 cl d'eau et mixer pour obtenir une pâte. Laisser reposer.

Ecraser 150 g de framboises dans un bol.

Verser le lait , le sucre et l'huile sur les framboises.

Dans un autre saladier, mélanger la farine , la levure et le sel.

Mélanger les trois préparations.

Incorporer délictement le restant de framboises.

Répartir la pâte dans vos moules puis saupoudrer de noix de coco.

Enfourner et faire cuire 20 minutes ou 25 suivant la taille de vos moules.

Bonne dégustation!

Je me suis inspirée d'une recette d'audrey Cosson

Comments

[guy59600]

de biens jolies gourmmandises

très bonne soirée

[4ine]

Fantastique choco/framboises!!! bizzzzz

[Lavande]

Super! Une recette qui rappelle les beaux jours alors que le froid arrive ;-)