Gaspacho (anti-cholestérol)

Un incontournable de l'été!

Ingrédients pour 4 personnes

800 g de tomates

1/2 poivron rouge, 1/2 poivron jaune

2 gousses d'ail

1 oignon

2 cas de curcuma

2 cas de fromage blanc à 0% (penser également au tofu soyeux)

un peu de basilic ou persil ...

1 tranche de pain aux graines de lin pour moi mais du pain complet ou aux céréales c est très bien.

1 cas de graines de lin ou 2 cas de levure de bière.

Poivre et sel.

Laver et plonger les tomates dans l'eau bouillante quelques secondes.Les peler et les épépiner (facultatif).

Eplucher les poivrons , retirer les graines et les couper en petits dés.

Emincer l'ail et l oignon.Faire de même avec votre demi concombre (je n'en avais pas mis ).

A l'aide de votre robot , mixer tous les ingrédients.

Si vous préférez une texture très lisse ,passer au tamis. Nous préférons le côté un peu rustique donc nous l'avons mangé ainsi.

Très bonne dégustation!

Pour information 

Les tomates contribuent à diminuer le mauvais cholestérol (LDL) et les triglycérides réduisant ainsi l'incidence des maladies coronariennes.

Elles renferment un antioxydant , le lycopène qui empêche l'oxydation du cholestérol.J'attire votre attention sur le fait que le lycophène doit être lié à un corps gras pour un effet maximum.Ainsi la sauce tomate avec un peu d'huile d'olive est excellente pour la santé. Les tomates jaunes ou vertes n'en contiennent pas.

Pour renforcer l'action bénéfique des composants des légumes , ne pas hésiter à ajouter des graines de lin (en boutique bio)

Comments

[chris 06]

Merci, car c'est une excellente idée. Bises à tous deux Chris 06

[guy59600]

un joli gaspacho et de bons ingrédients

bonne soirée