Carottes râpées à l'orange , aux dattes et aux raisins

Ingrédients pour 4personnes

6 carottes

1/2 pamplemousse

1 orange et un citron

quelques dattes 

des raisins

un peu de gingembre frais

sel et poivre noir

Laver et éplucher les carottes Les râper.Ajouter les dattes coupées en petits dés.

Eplucher et couper en morceaux le pamplemousse.Râper un peu de gingembre.

Presser l'orange et le citron.

Mélanger tous les ingrédients dans votre saladier.

Assaisonner.

La carotte renferme beaucoup de fruits solubles aux propriétés anticholestérol reconnues. Par ailleurs elle est riche en bêta-carotène , un antioxydant qui protège le cholestérol de l'oxydation.Le citron , antioxydant n1 fait baisser la tension artérielle, dilate les vaisseaux et stabilise la plaque d'athérome.Cette propriété est cruciale car ce n'est pas tant la plaque qui pose problème mais plutôt son instabilité.

Le gingembre fluidifie le sang.Il bloque la thromboxane , une substance responsable de la formation des caillots.

Le poivre contribue à diminuer le taux de cholestérol.

Les fruits séchés (raisins ,figues etc..) sont riches en fibres et en magnésium un minéral anti mauvais cholestérol.

Voilà un bref aperçu des bienfaits de catte salade!

Bonne dégustation!

Comments

[lydie]

J'aime beaucoup ! Bises