Clafoutis de mangue et son coulis

    J'apprécie beaucoup la mangue pour sa pulpe juteuse et parfumée !Servie juste avec un jus de citron et quelques brins de menthe ,c est un pur délice .Pour l'instant la menthe est encore au repos donc j ai préparé ce clafoutis avec une gousse de vanille et du citron vert.

---

 

---

Ingrédients pour 4 personnes: 3 mangues,80g de sucre,2 oeufs,100g de farine tamisée,20g de beurre,20cl de lait,1 gousse de vanille,1cas de rhum,1 pincée de sel,un peu de sucre glace(facultatif).

Pour le coulis:2 mangues,2 citrons verts,50g de sucre glace.

Préchauffer le four à 180°.Peler les mangues et les couper en quartiers.Mélanger la farine avec le sucre en poudre et le sel.Faire tiédir le lait avec la gousse de vanille grattée.Battre les oeufs et mélanger avec le lait vanillé et l appareil précédent,ajouter ensuite le rhum.Bien mélanger.Beurrer vos moules,déposer au fond vos mangues et verser la pâte.Faire cuire environ 30 minutes.

Préparer le coulis.Eplucher les mangues et mixer la chair avec le sucre et le jus de citrons verts.Réserver au réfrigérateur.

Sortir le clafoutis et le saupoudrer de sucre glace ou pas.Présenter avec le coulis.

Bonne dégustation!

Comments

[Rusticooking]

Hooo ça m'a l'air bon!!!

[dodovanille]

J'ai fait ta recette cette semaine, en fait, j'ai un clafoutis mangue/ananas Délicieux, malgré la fraîcheur je l'ai servi avec une glace au gingembre :)

[ma bulle de gour]

du soleil plein les mirettes et le palais ;)

bisous !

[Sophie]

Je ne savais pas que la menthe se mariait bien aussi avec la mangue.il faut que je goûte ça! Revenons au clafoutis : comme il doit être reconfortant en ces jours de pluie, on est tous en manque de soleil, d exotisme..ton petit dessert nous remet les papilles au beau-fixe :)

[Marion Chocolat]

ah tient je n'ai jamais goûté à un clafoutis de mangue, je note la recette