Tarte citron meringuée

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Ingrédients: pour le biscuit:80g de beurre,80g de sucre,2 jaunes d oeufs,110g de farine,7g de sel,1g de levure chimique.Pour la crème au citron:120g de sucre,2 oeufs,80g de pulpe de citron,150g de beurre,10 cl de crème,1 feuille de gélatine.Pour les meringues:récupérer les blancs du sablé,80g  de sucre,80g de sucre glace.

Préparer votre sablé,mélanger (au robot au besoin!) tous les ingrédients et étaler dans vos moules en prenant soin de recouvrir de papier cuisson et mettre au four 15 à 20 min.

La crème au citron:mélanger le sucre,les oeufs et la pulpe.Cuire au bain-marie puis ajouter le beurre et mixer.Ajouter une feuille de gélatine.Bloquer au froid.

Les meringues:monter vos blancs en neige,quand ils commencent à être bien pris les serrer avec le sucre,continuer à faire tourner puis ajouter à la spatule ou batter doucement pour incorporer le sucre glace.A l'aide d'une poche à douille faire des petites meringues de différentes tailles car vous en aurez plus que prévu.Vous pouvez les conserver sans problème dans une boite hermétique!

POur la recette de meringue cliquer ici

Voilà une présentation un peu différente de la tarte au citron meringuée...en espérant qu'elle vous plaira!

Bonne dégustation!

Comments

[CLquipopotte]

Une très belle assiette ...
Bon week end ...
♥♥♥

[pequery]

merci!
françoise

[nadinesaveurscui]

C'est superbe ! Présentation très originale et aérienne... bravo

[dany]

Très joli présenté de cette façon!