Compotée de framboises,streusel coco et yuzu

Voilà quelque temps nous sommes allés  à saint Malo et j'ai  ramené du beurre yuzu ,je ne l'avais pas encore testé ,c'est chose faite et c'est un délice....La Maison Bordier m'avait conseillé de l utiliser dans une pâte à tarte ou dans un gâteau et ça apporte un parfum de pamplemousse , c est discret mais ça se marrie très bien .

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Ingrédients:100g de framboises, 1 banane,20g  de sucre en poudre 2cas de rhum,25g de farine,25g de noix de coco,20g de poudre d'amandes,20g de sucre glace,40g de beurre yuzu.facultatif:une noix de coco fraîche ou des copeaux...si vous n'avez pas de beurre yuzu :remplacer par du beurre demi sel.(pour 2 personnes )

Dans un saladier mélanger la farine ,la noix de coco râpée,la poudre d'amandes,le sucre glace et le beurre ramolli.Malaxer jusqu'obtenir une pâte sableuse.Mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant 10à 15min suivant votre four.Pendant ce temps,mettre sur feu doux vos framboises et votre banane coupée en morceaux dans une poêle avec le rhum et le sucre  environ 5min.

Répartir votre préparation dans les ramequins et recouvrir de streusel.

Bon Appétit!!

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Le Yuzu est un agrume originaire de l est de l'Asie.C 'est un hybride de mandarine sauvage et de citron ,il ressemble à un pamplemousse.

Comments

[Sandro]

Très original et certainement tout en saveurs!!!

Essaye aussi le beurre de yuzu pour accompagner un risotto aux asperges vertes!!...c'est divin!!!

Bises de la Belgique