Glace à l'avocat aux framboises

En ce moment j'ai tellement de framboises que je ne sais plus quoi inventer,crèmes,clafoutis,crumbles,gratins en tous genres ,le congélateur est plein, j ai fait du stock pour cet hiver...alors je me suis inspirée d'une recette parue dans la revue de  de Sophie.

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Ingrédients:2 avocats mûrs, 150g de framboises, 4cs de jus de citron vert,100g de sucre glace,50g de crème épaisse,150 g de yaourt.

Couper les avocats en deux ,ôter le noyau et récupérer la chair.Arroser de jus de citron.Ajouter le sucre glace,la crème et le yaourt.Réduisez le tout en purée au blender.Faire prendre dans une sorbetière.Au moment de servir ,répartir des framboises tout autour.

Très simple ,surprenant mais délicieux !

Comments

[chef patrick]

bonjour

Pour moi la recette quoique intéressante est un peu trop doucereuse à mon goût l'ajout d'un peu de wasabi ou de yuzu ferait un mélange très pertinent associé avec la légère acidité de la framboise.

[Ana Luthi]

Originale cette glace, jamais goûté, cela doit-être pas mal du tout! Merci pour la recette, bonne journée

[El Pollo]

J'aime beaucoup les avocats en version sucrée. Un bon jus d'avocats, par exemple, j'adore. En glace ça doit être très très frais et doit sublimer les framboises de ton jardin.
Je dis Bravo !

[Cécile]

Je n'ai jamais fait de glace à l'avocat....mais ça doit être super bon! Merci Françoise, très original!