30 janvier 2019

Fondant chocolat au praliné feuilleté

Incorrigible gourmande , toujours à la recherche d'un moment de gourmandise à partager avec vous...avec cet ingrédient magique le chocolat! Je me suis inspirée d'une recette de Guy Savoy et je l ai accompagnée d'une nougatine au grué de cacao car j ai un stock important mais vous pourrez aisément remplacer le grué par des pépites de chocolat ... Cette recette est très facile , rapide et vous pouvez la congeler.     Ingrédients Praliné feuilleté 120g de feuillantine (ou gavottes) 70g de chocolat blanc 200g mélange... [Lire la suite]
Posté par pequeryfrancoise à 12:35 - Commentaires [6] - Permalien [#]
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21 décembre 2014

Tuiles salées

L'aperitif , c est le moment convivial, on se retrouve, on papote, on grignote ....Mais de préférence des biscuits "Maison ".... Des petites tuiles très faciles à préparer , ce serait dommage de ne pas en profiter!     Ingrédients pour environ 20 tuiles  1 blanc d'oeuf 30 g de farine de la fleur de sel 2, 5 cl d'huile d'olive graines de sésame, graines de pavot, herbes séchées ou épices    Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, battre le blanc d'oeuf avec la farine et le sel. Verser petit... [Lire la suite]
18 mars 2012

Tuile croustillante aux agrumes

         Un dessert aux agrumes avant que ce ne soit plus la saison...   Ingrédients pour 4 personnes:1 orange,1 pamplemousse ,1 citron. Crème orange pommeau: 100g de jus d'orange,25g de pommeau,1 jaune d'oeuf,50g de sucre en poudre,20g de farine,175g de crème liquide. Tuile croustillante:50g de jus de pamplemusse,250g de ducre glace,30g de farine,50g  de beurre. Agrumes:blanchir deux fois à l'eau les agrumes et ensuite les poêler au beurre et au sucre .Reserver ils... [Lire la suite]
Posté par pequeryfrancoise à 16:27 - Commentaires [17] - Permalien [#]
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