13 février 2017

Blinis de patate douce et rillettes de truite

  Ces blinis sont délicieux , moelleux et légers , idéal pour accompagner des rillettes ! Des rillettes lights pour un apéritifs goumand ..   Ingrédients pour les blinis (pour 4 gourmands) 250 g de patate douce 2 oeufs 50 g de farine 50 g d'amandes effilées un peu d'huile d'olive 1/2 citron sel et poivre   Peler la patate douce et la couper en morceaux. La faire cuire à la vapeur . Faire dorer les amandes effilées dans une poêle. Passer la chair de patate douce au mixeur plongeant. Séparer les blancs... [Lire la suite]
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09 septembre 2011

salade de truite fumée aux fruits rouges ,vinaigrette à la pulpe d'abricots

Ingrédients:250g de truite fumée, 250g de mâche,400g de mûres et framboises,4 cs de noisettes grillées et concassées.Pour la sauce:6 cas d'huile d'olive,2cas de vinaigre à la pulpe d'abricots sinon du vinaigre de cidre,1cas de gelée de groseille,1cc de moutarde forte,1 cc de miel liquide,sel poivre ,1 pincée de piment. Faire cuire quelques framboises avec 2 cs d'eau et récuperer le jus.Mélanger tous les ingrédients de la sauce en ajoutant je jus des framboises.Disposer la salade dans vos assiettes ,effilocher dessus votre... [Lire la suite]
Posté par pequeryfrancoise à 14:07 - Commentaires [5] - Permalien [#]
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