16 février 2016

Rouleaux de Printemps au chou-rave et aux graines germées

Après les fêtes et avant l'arrivée du Printemps , une petite recette légère mais gourmande , à décliner avec toutes sortes de légumes crus...     Ingrédients pour 4 personnes 4 feuilles de riz 2 carottes 1 chou rave Un petit bouquet de menthe Un petit bouquet de coriandre fraîche 1 poignée de garines germées de poireau 2 cs de sauce tamari  le tamari est un jus issu de la fermentation du soja lors de l'élaboration du miso. C'est une sorte de sauce soja de choix. Libre à vous de servir une autre sauce ... 1... [Lire la suite]
Posté par pequeryfrancoise à 18:31 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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09 mai 2015

Croûte gratinée aux asperges ( Vegan )

 L"asperge , ce petit légume printanier qui annonce la fin de l hiver. Louis XIV appréciait particulièrement ce légume. Blanches, violettes ou vertes elles sont toujours savoureuses et parfumées! Je me suis inspirée d'une recette de Jean Montagard , je suis toujours sous le charme mais je l ai juste un petit peu allégée.   Ingrédients pour 4 gourmands 500 g d'asperges 4 tranches de pain de campagne Maison Pour la crème 100 g de tofu  1/2 citron 1 cc de persil 1cac de cerfeuil haché 1cc de basilic haché 1... [Lire la suite]
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16 mars 2015

Soupe de quinoa aux légumes

   Encore une petite soupe, les soirées sont toujours fraîches!       Ingrédients pour deux gourmands 60g de quinoa bouillon de légumes 6 tiges de brocolis 100 g de poireau émincé le jus de deux citrons verts 2 cc de tamari 80 g de tofu 4 cs de coriandre finement ciselée   Mesurer le volume du quinoa et préparer le double d'eau.Verser la dans une casserole , ajouter le bouillon et porter à ébullition. Ajouter le quinoa, faire repartir une petite ébullitionet laisser cuire 5 minutes. ... [Lire la suite]
Posté par pequeryfrancoise à 13:00 - Commentaires [8] - Permalien [#]
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