12 novembre 2015

Gaufres légères au sucre (version vegan)

      Ma petite fille adore les gaufrettes et les gaufres alors j'ai investi dans un appareil grâce aux conseils avisés de mon amie  Isabelle du très sympathique blog Pourquoi pas..?. Si vous n'en possédez pas , le gaufrier Lagrange est parfait.Jusqu'à présent je n'avais jamais réussi à obtenir une texture croustillante , avec ce gaufrier le résultat est à la hauteur de nos espérances. Si vous voulez des renseignements , n'hésitez pas à me poser des questions. La recette d'Isabelle est très gourmande , j'ai... [Lire la suite]
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05 novembre 2015

Tartelettes mandarines-kiwis (sans cuisson)

L'originalité de ces tartelettes réside dans le fait que la crème pâtissière n'est pas faite à base d'oeufs et de lait mais tout simplement avec des noix de cajou! C'est bluffant et délicieux!  Les noix de cajou font des crèmes extrêmement onctueuses.La noix de cajou est le fruit oléagineux le plus riche en protéines ( l'arachide mise à part ) et après la pistache , le moins riche en matières grasses. Quand au fond de tarte , vous le connaissez, il est réalisé à partir de fruits secs et séchés , un pur régal en bouche! Et en... [Lire la suite]
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18 février 2015

Comme une fougasse (sans gluten, sans lait, sans oeufs)

 Voilà une solution gourmande pour l'apéritif! Le moelleux d'une fougasse se retrouve en associant la farine de riz et et la poudre d'amande mais pour avoir déjà réalisé une fougasse , hormis ce point particulier je ne trouve pas de ressemblance avec la vraie fougasse. Je me suis inspirée d'une recette de Valérie  Cupillard ce qui explique le titre . J'ai donc rajouté des olives..et vous pouvez bien sûr la décliner à votre goût et je l'ai volontairement cuite dans un moule à tarte rectangulaire pour innover un peu , en... [Lire la suite]
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26 octobre 2014

Clafoutis légers banane-kiwis ( sans gluten, sans lait, sans oeufs)

   Toujours avec mon objectif d'une alimentation saine, simple bénéfique pour notre santé à tous.. Je vis un végétalisme modéré , je n'ai pas d'étiquettes mais je m'applique de mon mieux à choisir de bons produits frais et biologiques. De plus en plus de produits sont décriés et ont des effets néfastes sur l'organisme , je garde mon objectivité mais je dois reconnaître que l on y gagne en énergie vitale sans pour autant se priver. Je m'informe de la provenance, j'essaye d'être avec mes petits moyens respectueuse de... [Lire la suite]
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14 octobre 2014

Crème dessert aux poires ( sans lait sans oeufs )

        Je me ballade de temps en temps sur la blogosphère car nos différences font notre richesse ...sans parler des rencontres sympathiques que l'on peut faire ou provoquer à l'occasion. Sur le blog du Cri de la courgette ,elle parlait d'un livre qu'elle a découvert récemment je crois "Saveurs et bien être ",et elle présentait la recette de crème à la poire. C'est la saison , il faut en profiter , j en avais très envie mais j'ai apporté quelques modifications personnelles car cette douceur peut se décliner avec... [Lire la suite]
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08 octobre 2014

Coeur volcan aux cranberries

Cette petite  recette gourmande de Valérie Cupillard m'a de suite séduite! Le caroube fait partie de la famille des légumineuses.Les fèves sont toastées et transformées en une poudre qui ressemble à du cacao et son parfum évoque la chicorée et le caraùmel.     Ingrédients 120 g de chocolat noir à 70% 20 g de farine de riz complet 2 oeufs 4 cas de lait végétal 3 cas de cranberries 2 cas de caroube en poudre.   Dans une casserole faire fondrele chocolat cassé en morceaux avec le lait végétal. Hors du... [Lire la suite]
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