11 mai 2017

Salade de langoustines aux asperges et aux salicornes

  Ce matin en faisant mes courses , j'ai trouvé de la salicorne , c'est assez rare et c'est très bon. La salicorne est une plante sauvage de bord de mer qui ne pousse qu’en sol salé. Les jeunes pousses de salicorne annuelle sont traditionnellement glanées sur le littoral. La salicorne peut aussi être cultivée dans les jardins de bord de mer. Elle est délicieuse en accompagnement d'un poisson , des crustacés , en sauce...c'est un trésor nutritif et diététique! Ingrédients une botte d'asperges 2 carottes 1 betterave... [Lire la suite]
Posté par pequeryfrancoise à 19:18 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,

02 juillet 2015

King sauvage aux salicornes et chips de courgettes

  Le roi des espèces de saumon du Pacifique est sans conteste le King! Ce saumon est très rare par chez nous ,  l'autre jour mon poissonnier venait d'en recevoir , son prix pourrait nous rebuter mais j avais la possibilité d'en congeler une partie sous vide alors nous en avons ramené un entier Du coup le prix est de moitié au kilo. Une belle bête!     Ingrédients   4 pavés de saumon 200 g de salicorne 400 g de courgettes huile de friture huile d'olive fleur de sel   Ébouillanter les... [Lire la suite]
Posté par pequeryfrancoise à 16:53 - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,
24 février 2012

Lingot de poisson à l'aïl des ours ,risotto et salicornes

            Voilà quelques temps que je n 'avais pas mangé de poissons et cela me manquait!       Ingrédients pour deux personnes: 2 filets de poissons,120g de riz (j en fais toujours un peu plus car mon homme en reprend génèrallement!)1 oignon,1 verre de vin blanc,qs de bouillon de crustacés pour la recette ci dessus mais vous pouvez prévoir un autre bouillon) du parmesan (facultatif) huile d'olive,de l'ail des ours,du dulse,des salicornes. J'ai fait... [Lire la suite]
Posté par pequeryfrancoise à 09:58 - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , ,