quinoa

 Une invitation gourmande et diététique...   Le quinoa est riche en protéines et en fibres, il est précieux pour éviter les carences...Il ne contient pas de gluten. Excellent il se cuisine comme les pâtes ou le riz , en galettes , en taboulé ...   Ingrédients pour 4 gourmands 12 gambas 2 càs d'huile d'olive 1 càc de gingembre haché 2 càs de coriandre fraîche ciselée 2 càs de basilic ou persil... 30 g de raisins secs 40 g d'abricots secs 40 g de figues sèches 250g de quinoa blanc rouge et bio sel et... [Lire la suite]

Le quinoa est une pseudo -céréale , riche en protéines de bonne qualité , en minéraux et en fibres.  Le lieu jaune est quand à lui un poisson au goût délicat , combiné aux agrumes de saison  , voici un plat léger pour le plus grand plaisir des papilles       Ingrédients pour 4 gourmands 1 pamplemousse 1 orange 3 clémentines 1 citron 2 panais 0,5 g de safran 300 g de quinoa 1 botte de cresson 20 cl de crème végétale 4 dos de lieu jaune sel et poivre   Les agrumes peler le pamplemousse... [Lire la suite]

Ces derniers temps, nous rénovions la maison. Du coup les publications se sont faîtes plus rares et je vous demande de bien vouloir m'en excuser. Mais nous allons y remédier très prochainement. Lors de mes pauses , j'ai découvert un blog très sympathique "MILICOOK " avec des recettes bio et souvent végétariennes .L'ouverture sur les autres permet de s'enrichir et de varier plus souvent. Il existe beaucoup de cucurbitacées , la butternut est douce et onctueuse, avec une légère saveur de noisette. J'ai remarqué cette salade , j... [Lire la suite]

   Encore une petite soupe, les soirées sont toujours fraîches!       Ingrédients pour deux gourmands 60g de quinoa bouillon de légumes 6 tiges de brocolis 100 g de poireau émincé le jus de deux citrons verts 2 cc de tamari 80 g de tofu 4 cs de coriandre finement ciselée   Mesurer le volume du quinoa et préparer le double d'eau.Verser la dans une casserole , ajouter le bouillon et porter à ébullition. Ajouter le quinoa, faire repartir une petite ébullitionet laisser cuire 5 minutes. ... [Lire la suite]