22 mars 2017

Pommes confites au crumble léger amande-cannelle (sans sucre ajouté)

  Un dessert simple mais sa présentation aiguise notre appétit, nous met l'eau à la bouche . La présentation est pour moi très importante , un simple fruit peut se transformer en une délicieuse gourmandise ! Nous avons tous mangé des pommes cuites , ici la pomme est remise au goût du jour. Un dessert gourmand et sain que j avais repéré chez Marie chioca "Saines gourmandises".       Ingrédients  4 pommes Un peu d'huile de pépins de raisin 40g d'amandes entières concassées 1c. à s. de cannelle 2... [Lire la suite]
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06 février 2017

Pom pom pom!

 Un gâteau tout simple familial , très rapide , avec des pommes ..     Ingrédients  3 ou 4 pommes 40g de sucre de fleur de coco pour nous mais n'importe quel sucre bien sûr 100 ml de lait végétal 100g de compote 70g de farine 1 oeuf  1 càs de praliné Maison ou pas 1 càs de vinaigre de cidre 1 càc de bicarbonate de soude 1 gousse de vanille ou un peu de pommeau ou de calvados Préchauffer votre four à 180° Laver et éplucher vos pommes. Les vider avec un vide pommes et les tailler à la mandoline... [Lire la suite]
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25 octobre 2016

Comme une cuajada nature ou aux pommes

 Je suis gourmande et notamment je suis un peu addict aux flans, crèmes diverses et variées, pastéîs de nata et j'avais entendu parler des cuadajas ... La cuajada est un dessert typique du Pays Basque espagnol , traditionnellement confectionnée avec du lait de brebis. J'ai fait deux versions ; une nature et une autre avec des pommes . Seulement la recette contient des oeufs et du beurre ... Alors je me suis mise à penser à une version plus allégée, avec de la compote de pommes et des graines de chia...Je vous... [Lire la suite]
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06 octobre 2016

Crème au jus de pomme sans sucre ajouté

Un petit dessert à consommer sans modération au goûter ou en dessert... Nul besoin d'ajouter du sucre... le jus de pommes libère ses saveurs sucrées lors de la cuisson et apporte douceur et légèreté. Les pommes sont l'un de mes "sucrants " naturels préférés mais les dattes sont expertes dans la matière sans en abuser bien sûr...la banane ..la noix de coco etc.. Le goût du vrai , une invitation au bien être!     Ingrédients  des pommes  suivant la grosseur je pense  4 pommes  j'ai utilisé les... [Lire la suite]
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12 février 2016

Tartelette sablée aux poires rôties sur gelée de pomme /gingembre

Une recette légère et gourmande avec les pommes du jardin et des poires. Je me suis inspirée d'une recette de Julien D  mais j'ai modifié certains ingrédients .     Ingrédients   les sablés 100 g de farine sarrasin 150 g de farine de froment 80 g de sucre 50 g de pistaches concassées 60 g d'huile Un peu de liqueur de poire (facultatif) 1/2 sachet de levure Préchauffer votre four à 180°.  Mélanger tous les ingrédients , étaler votre pâte et découper à la forme souhaitée. Enfourner 15 minutes... [Lire la suite]
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04 février 2016

Super-héros de l'hypertension

Ce jus est un concentré de céleri, betterave, brocoli avec de la pomme et du persil. Vive les jus de fruits et de légumes ! Ces nouveaux élixirs sont un excellent moyen  de faire le plein de vitamines, de minéraux , antioxydants, fibres et protéînes!  Pour en consommer régulièrement , je peux vous confirmer avoir retrouvé une vitalité au top et ne plus prendre de café. Ingrédients  5 branches de céleri 1 betterave  3 fleurettes de Brocoli avec leurs tiges 2 tasses d'épinards 1/4 tasse de persil 2 pommes... [Lire la suite]
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08 décembre 2014

Clafoutis aux pommes puneaux et cranberries

Un entremets simple et savoureux pour mettre en avant les fruits de saison en un clin d'oeil! Amusez vous à décliner cette recette .... La présentation n'est pas des plus heureuses, j ai voulu faire cuire mon clafoutis dans un moule à cake mais ce n'était pas très judicieux!     Ingrédients 2 pommes 100g de pruneaux dénoyautés 120g de farine de riz 80g de sucre de canne complet 50g de poudre d'amandes blanches 50 cl d'eau ou (50 cl de lait de riz) 3 oeufs  J'ai suivi les conseils de Valérie Cupillard et... [Lire la suite]
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24 novembre 2014

Crème pommes-pruneaux aux écorces d'orange

L'hiver je fais très souvent des compotes... Difficile d'imaginer une crème onctueuse sans utiliser de beurre ni de crème , pourtant cette crème est moelleuse à souhait! Les zestes d'orange se marient fort bien avec cette crème.     Ingrédients pour 4 personnes 5/6 pommes une dizaine de pruneaux un peu de gingembre frais 1 gousse de vanille 1/2 jus de citron Le zeste de deux oranges bio   Éplucher vos pommes et les faire cuire en petits dés avec 1 verre d'eau ,la gousse de vanille et le jus de citron ,... [Lire la suite]
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